豆沙包使用的是紅豆還是赤紅小豆？

紅豆口感細(xì)膩，很多人都喜歡吃，但是很多人在購(gòu)買(mǎi)時(shí)往往會(huì)分不清和紅豆的區(qū)別，所以很多人都會(huì)選錯(cuò)。其實(shí)它們的口感和外觀都不一樣。

外觀。 食用和入藥的紅豆，其實(shí)有和紅豆兩種。二者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，表面為暗棕紅色，個(gè)頭稍大；是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁，平滑又有光澤。

口感。 質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來(lái)講，紅豆的確是更適合食用的?？梢?jiàn)和紅豆的區(qū)別還是很大的。

用途。 紅豆的體積比較大，的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而體積比較小，適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。中醫(yī)入藥多用，而紅豆則只供一般食用。

紅豆包是怎么發(fā)明出來(lái)的？

如果說(shuō)法棍是法國(guó)的代表面包，那么論日本的國(guó)民面包，紅豆面包一定能占據(jù)一席。這個(gè)面包也是日本烘焙業(yè)崛起的初始點(diǎn)。

在日本面包的發(fā)音為PAN，源于西班牙語(yǔ)，早是由西班牙傳播到日本，由此日本的面包文化開(kāi)始逐漸形成。在日本主要以大米為主食，日本用中國(guó)傳來(lái)的老面發(fā)酵法來(lái)制作面包。

酒種紅豆面包的誕生

早在明治7年也就是1874年的時(shí)候，由現(xiàn)在的一個(gè)非常有名的面包連鎖店-木村屋的創(chuàng)始人木村英三郎創(chuàng)造出酒種面包。

紅豆面包卷的做法

1.取一個(gè)面團(tuán)，壓成扁圓形，放入豆沙餡，包好

2.包好的面團(tuán)收口朝下，用搟面杖搟成橢圓形，用小刀在上面劃斜長(zhǎng)條

3.將面團(tuán)上下翻面，沿著長(zhǎng)邊往上卷

4.卷好的面團(tuán)繞成圓形即可，首尾要捏緊，以免松開(kāi)

5.將后的面團(tuán)放進(jìn)烤盤(pán)里，覆蓋上保鮮膜，進(jìn)行第二次發(fā)酵；面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面刷一層全蛋液

6.烤箱預(yù)熱后，將烤盤(pán)放在烤箱中層，上下火175度，烤15分鐘即可

7.面包出爐咯