在制作豆沙餡之前，首先要將準(zhǔn)備好的紅豆放在水中浸泡一天，水量維持在紅豆的兩倍高即可，感覺(jué)紅豆能用手捏軟，就可以將水倒掉，再重新加水放進(jìn)電飯煲里面煮了，大概煮半個(gè)小時(shí)即可停火。

將煮好的紅豆瀝干水分，放進(jìn)料理機(jī)里面打成紅豆泥，再將它倒進(jìn)鍋里用小火慢慢的炒，期間不停的翻攪，防止粘鍋?zhàn)兒?，分三次在里面加入?xì)砂糖，直到紅豆沙炒到不會(huì)塌陷，再撈起來(lái)，等它變涼之后再用手捏成小圓團(tuán)即可。

豆沙包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、面粉主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白。

2、紅豆性平，味甘、酸。具有利水消種，排膿之功效。用于水腫脹滿、浮腫、尿赤、熱痹、癰腫瘡毒、腸癰。

3、白糖性能味甘，性平。具有生津，補(bǔ)中緩急之功效。用于肺燥咳嗽；津液不足，口干渴；脾虛，或飲酒過(guò)度，胃氣不和。

吃豆沙包的好處

豆沙包中含有的豆子是粗糧，經(jīng)常食用對(duì)身體的健康和心臟的功能很有好幫助，女性經(jīng)常食用，也能夠幫助減肥瘦身。豆沙包中含有一定量的皂角甙，在某種程度上能夠起到醒酒的效果，特別是含有大量的膳食纖維和葉酸，有利于改善腸胃的蠕動(dòng)功能，預(yù)防病和等疾病的發(fā)生，并且能和血液中含量，對(duì)人的身體健康有一定的幫助作用。

豆沙具有利水消種，排膿之功效；白糖具有生津，補(bǔ)中緩急之功效。