諸城億馬食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)，采用304不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計合理，運(yùn)行噪音小，槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計，使用國內(nèi)先進(jìn)的變頻調(diào)控技術(shù)，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高，防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動呼吸功能

   使用真空滾揉機(jī)可得到如下效果：

   1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

   2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

   3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

   4、增加保水性，提高出品率

   5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感    

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。

真空滾揉機(jī)：【50L-----2000L】可特殊定做

良科全自動真空滾揉機(jī)可在真空狀態(tài)下對肉塊進(jìn)行滾揉，使肉塊得到充分腌制，大大提高出品率，還可以使加工出來的肉有好的口感。

功能原理：

真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。驗(yàn)室用小型真空滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。 經(jīng)過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質(zhì)。

性能特點(diǎn)：

大多采用全不銹鋼制造。 立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。 配備繼電器自動時間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動工作循環(huán)。 分體式抽真空系統(tǒng)。

公司擁有專業(yè)的技術(shù)人才，時刻為用戶打造以環(huán)保、綠色、節(jié)能的高科技產(chǎn)品致力于打造更安全可靠的品牌。