注意與馬鈴薯粉Potato Flour（又叫“土豆粉”）相區(qū)別，可加熱水調(diào)煮后還原變成馬鈴薯泥。此外，也經(jīng)常用于西式面包或蛋糕中，可增加產(chǎn)品的濕潤感。我知道的有紅薯、紅苕、山芋、地瓜、白薯等，它和馬鈴薯（potato）、木薯（cassava）并稱為世界三大薯類。黑麥又稱裸麥，它的面筋蛋白含量較少，揉成的面團(tuán)無法包裹大量的氣體，因此制作出的面包比較結(jié)實(shí)。陳村粉專用粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

         也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太一樣，融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因?yàn)檎扯容^粘控制。地瓜粉應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多。地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的材料上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現(xiàn)酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。一般番薯粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家用以粗粒為佳。但是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好，人們生活富足，越來越多的人意識到食物營養(yǎng)與健康的重要性。陳村粉專用粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

        中筋面粉因質(zhì)量不同、有機(jī)或非有機(jī)，定價也有所不同，只要認(rèn)準(zhǔn)tarwebloem字樣就不會選錯了。在不同超市里的中筋面粉只要0.35歐/公斤。經(jīng)過長期比較，Albert Heijn超市賣的中筋面粉顏色較深，Lidl超市賣的顏色白，受華人歡迎。另外還有一個很重要的因素，中筋面粉與通用面粉一樣，只需要普通小麥按照常規(guī)方式碾磨即可，廠商不用刻意摻入其它類型的面粉去調(diào)配筋度，生產(chǎn)成本會降低很多。陳村粉專用粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

       超市里也可以買到全麥面粉（Vol-ko-ren tar-we-meel）。Vol-ko-ren是全麥的意思，超市售賣的面包有的也會在包裝上標(biāo)注全麥字樣，價格要比普通面包稍貴一點(diǎn)。而一包全麥面粉只要0.86歐，因此自己制作全麥面包性價比會比較高。全麥面粉一般顏色比較深，也很吸水，如果用面包機(jī)做面包，我一般用全麥面粉：普通面粉1:5的分量制作。我就從小麥起源、結(jié)構(gòu)成分、加工方式、面粉分類、其它粉類、品牌、實(shí)例應(yīng)用分別介紹。陳村粉專用粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

      其它谷物的粉類也不計(jì)其數(shù)，比如糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、木薯淀粉等等，不愧是一家巨型糧食加工廠，讓你無論是制作中點(diǎn)還是西點(diǎn)，都可以享受一站式購物。易小焙是新良旗下的新晉品牌，主打烘焙產(chǎn)品的預(yù)拌粉，可以讓你的烘焙變得更簡單。陳村粉專用粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

       雖然白燕不是糧油巨頭，但在這里我要特別介紹一下。白燕的高筋面粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)14%以上，吸水率、出膜效率都非常高，很適合新手使用。它家的旗艦店每到節(jié)日還會搞一些優(yōu)惠活動，可以說是國產(chǎn)的吐司粉了。做面粉其實(shí)就是在做良心，因?yàn)槊娣凼侵魇?，關(guān)系到千家萬戶的身體健康。在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，盡量選擇一些大品牌吧，對自己或他人好一點(diǎn)準(zhǔn)沒錯。金像高筋面粉可以說是全能面包粉，無論是制作普通面包還是吐司，都能游刃有余。陳村粉專用粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

      汕頭的腸粉皮應(yīng)該是潮汕腸粉里面薄的了，這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關(guān)，醬油口味在潮汕來說也算比較咸的。澄海腸粉雖然做法和汕頭差不多，但也有自己的特色！腸粉里面喜歡下豆芽，而且上面撒的菜脯?？隙ㄊ怯捅^的，味道更香！陳村粉專用粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

      普寧腸粉特別在它的醬汁特別多，可以直接用勺子舀起來喝，醬汁是淡黃色粘稠汁，入口有點(diǎn)咸又有點(diǎn)甜。揭陽腸粉風(fēng)格不太明顯，主要分兩類：一種是接近汕頭的口味，皮薄，醬油重口；一種則是比較接近普寧，醬料的顏色和口味比較淡。但比較特別的是吃腸粉要配燉湯。饒平的腸粉是直鋪的，有點(diǎn)像廣式布拉腸。特色的是他們有甜和咸兩種醬料，甜味的腸粉確實(shí)是潮汕腸粉里一種奇特的體驗(yàn)！陳村粉專用粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。在所有日本面粉品牌中，日清應(yīng)該是我們?yōu)槭煜さ囊粋€，它的方便面早已在國內(nèi)安營扎寨。