串串香事實(shí)上是火鍋店的另一種方式，四川串串香串串香加盟熱線

 串串香事實(shí)上是火鍋店的另一種方式

     “串串香”名字的來(lái)歷是由于它是一種以竹簽串上各種菜，將其放入滾熱的火鍋店中涮著吃的特色小吃。四川串串香加盟，串串香以其與眾不同的風(fēng)采和的特色遍及于全國(guó)各地諸多城市，可以說(shuō)只需有些人的地區(qū)就會(huì)有串串香的存有。

     煮燙之食。飲食火鍋的菜肴，主要烹飪之作不是炒、燒、熘、煎、燜、蒸，而是通過(guò)煮燙之法來(lái)完成。同時(shí)，“老”，“嫩”之類的火候，不是廚師控制，而是食客自我掌握。上帝與廚師，食客同老板，我中有你，你中有我，你吃我吃他吃，多吃少吃，任君主宰，好不自在！以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，淋上香辣調(diào)味品，“美味嘴”們邊走邊吃，無(wú)拘無(wú)束。口味濃厚、菜肴豐富多彩、服務(wù)項(xiàng)目，消費(fèi)而備受大家親睞，顧客源源不斷。選材豐富多彩，營(yíng)養(yǎng)成分，新鮮肉類食品、家禽類、海產(chǎn)品、當(dāng)季蔬菜、干鮮果菌果等均可下鍋，一夾一涮，便可食，食品類營(yíng)養(yǎng)元素不外流。樂(lè)山串串香加盟，既能吃上細(xì)嫩爽口的食品類，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，真真正正是更美味可口、更營(yíng)養(yǎng)成分、更健康、更時(shí)尚潮流。

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      牛羊肉、瘦豬肉、牛肉、雞脯肉、刀魚、豬排骨等。 把這種原料切成片或斬成坨，再把每一種原料各自納盆并拌入辣椒面、鹽、花椒粉和白胡椒粉腌制30分鐘，便能夠穿制了。四川串串香加盟，在其中，豬牛肉、羊肉在腌制時(shí)還須加一些嫩肉粉。 涼拌雞、豬小肚、豬肺、雞蛋等。 將這種原料煮開，再改刀成片或撥殼。雞翅尖、炸肉丸、咸肉、臘腸、香腸、鴨旽等。 除開雞翅尖和炸肉丸可立即穿制之外，其他的需改刀成片或條。 蔬菜原料、豆類食品原料等。 樂(lè)山串串香加盟，把蔬菜原料改刀整條或片之后穿好，再各自用冷水漂起。而豆類食品原料則改刀整條或片后穿好，立即應(yīng)用。

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       表明： 葷料穿好后；要用保鮮袋裝包封住后，送進(jìn)電冰箱儲(chǔ)存，四川串串香加盟，用餐時(shí)取下并擺在冷藏展示柜里，供顧客采用。為了更好地操縱串串香火鍋的原料成本費(fèi)，在改刀穿串時(shí)，無(wú)論葷素搭配原料均可先稱得一定的量，再改刀并試衣服，以確?？梢源┏龀渥愕拇?dāng)?shù)。那樣就能保證商家的利潤(rùn)率。 此外，樂(lè)山串串香加盟，串串香火鍋店為了更好地豐富多彩菜式的種類，還可提前準(zhǔn)備一些以“份”或以“斤”收費(fèi)的菜肴（這種全是不宜穿串的原料），以供消費(fèi)者挑選。例如剁椒魚頭、牛肚、黃喉、毛肚、腦花、草魚、黃臘丁、水豆腐、血豆腐、紅薯粉條、豌豆尖等。

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串串香火鍋的作法一 

    串串香火鍋的作法一 食物：豬大骨（或雞骨）、食用油500g、黃奶油500g、姜片、蔥根、香辛料、鹽、味精、老冰糖、酒槽及自身喜愛(ài)的菜 作法： 1、豬大骨（或雞骨）小火燉1鐘頭上下做大骨湯； 2、在加熱的鍋中倒入食用油，油燒后用生姜片、蔥段爆鍋，再加上準(zhǔn)備好的香辛料不斷翻炒，隨后添加郫縣豆瓣醬翻炒，隨后倒入大骨湯，再加上老冰糖與酒槽； 四川串串香加盟，3、添加鹽與味精，小火熬料，使各種各樣調(diào)料的味兒釋放出去； 4、把準(zhǔn)備好的菜肴切一片或者塊，用竹簽子穿起來(lái)預(yù)留；樂(lè)山串串香加盟， 5、提前準(zhǔn)備蔥、蒜泥、香萊、麻辣醬、醋、小米椒，依據(jù)自身的口感開展配制； 6、把高湯倒入電磁爐鍋中，就可以一邊燙一邊吃完。