真空油炸機(jī)簡介

真空油炸機(jī)是同步精度高運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。真空油炸技術(shù)是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的，開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品，后來又有人用它干燥果片。80年代以后，該技術(shù)發(fā)展的更快，應(yīng)用更加廣泛。先進(jìn)的真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。同時大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)弊病很多，脫油和給熱均會產(chǎn)生嚴(yán)重的問題，致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好，含油率過高，大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)工業(yè)化尚不成熟。
膨化食品油炸機(jī)設(shè)備工藝

油炸機(jī)安全使用方法

1、油炸完畢應(yīng)關(guān)閉棕櫚油進(jìn)出口閥門，并將油炸槽內(nèi)余油放出進(jìn)行過濾或洗油。

2、為保證安全，只有經(jīng)過培訓(xùn)發(fā)人員才能操作該機(jī)器。

3、節(jié)點(diǎn)是必須有保護(hù)接地。

4、機(jī)器正常運(yùn)行時嚴(yán)禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。

5、嚴(yán)禁電熱管干燒：在啟動電器前，必須向鍋體注入油，使油完全浸沒電熱管，以防燒壞電熱管。

6、用戶應(yīng)根據(jù)油的特性控制油溫，油溫不能調(diào)的過高，以防止食用油自燃，本機(jī)一般控制溫度為250℃。

7、設(shè)備開機(jī)及工作時應(yīng)至少有兩名操作人員在場，設(shè)備使用過程應(yīng)保證人不離機(jī)。
膨化食品油炸機(jī)設(shè)備工藝

全自動油炸機(jī)的過濾系統(tǒng)

    加熱油炸儲油脫油過慮一體化設(shè)計(jì)方案，在真空泵下持續(xù)性進(jìn)行，產(chǎn)品含油率低，產(chǎn)品處在負(fù)壓情況，在這類相對性氧氣不足的標(biāo)準(zhǔn)下開展糧食加工，能夠緩解乃至防止氧化腐蝕的作用比如油酸敗、酶促褐變和別的空氣氧化霉變等所產(chǎn)生的傷害。煎炸機(jī)器設(shè)備在負(fù)壓情況，以油做為熱傳導(dǎo)媒體，食品類內(nèi)部的水份隨意水和一部分束縛水會大幅度揮發(fā)而噴出來，使機(jī)構(gòu)產(chǎn)生松散多孔結(jié)構(gòu)的構(gòu)造。自動控制系統(tǒng)溫度和工作壓力真空值，無超溫、無過壓，保證產(chǎn)品品質(zhì)。脫油選用交流電機(jī)調(diào)速，合適含油率低和含油率高的全部產(chǎn)品。全自動油炸機(jī)的過濾裝置是我們的日常生活中必須掌握的事兒,只能做好這種事兒人們的油炸機(jī)才可以更強(qiáng)的運(yùn)行,全自動油炸機(jī)生產(chǎn)廠家引入生產(chǎn)線設(shè)備，生產(chǎn)加工的品種繁多，品質(zhì)也獲得了顧客認(rèn)同和贊譽(yù)，在應(yīng)用中做好維護(hù)保養(yǎng)解決得話可保證全自動油炸機(jī)的應(yīng)用實(shí)際效果更強(qiáng)。
膨化食品油炸機(jī)設(shè)備工藝

如何挑選油炸機(jī)

1、買設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家才能享受更專業(yè)更優(yōu)良的服務(wù)，因此選擇正規(guī)廠家應(yīng)該是采購要素。

2、設(shè)備的材質(zhì)、配置：材質(zhì)，主機(jī)材質(zhì)一般是不銹鋼材質(zhì)，不銹鋼的型號厚度都在考慮之列；除了不銹鋼部分其他配置例如電機(jī)、電加熱管、電器等配件品牌的選擇。

3、設(shè)備的能源選擇，全自動油炸機(jī)的能源有電、燃?xì)狻⑷济旱?，根?jù)實(shí)際需求來選擇加熱能源

4、設(shè)備買回家是要用的，那么售后服務(wù)也很重要，因此要選擇一個售后服務(wù)有保障的合作伙伴，確保設(shè)備的使用過程中遇到故障能夠時間享受到售后服務(wù)，杜絕因設(shè)備故障而造成的停產(chǎn)等狀況。
膨化食品油炸機(jī)設(shè)備工藝