葡萄籽油和其他油在用法上基本上是一樣的，煎炒烹炸、涼拌、煲湯、熬粥及口服都可以。        

每天清晨口服一杯清淡、香甜的葡萄籽油，使您胃腸暢通，血液流暢，也可以直接加入牛奶、酸奶、咖啡或粥里，攪拌均勻即可食用。          

葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。    

海鮮烹調(diào)：用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。

正丁烷亞臨界或二氧化碳超臨界低溫萃取法

1、葡萄籽預處理：篩選、除雜等；

2、進入正丁烷亞臨界低溫萃取系統(tǒng)；

3、低溫脫溶－－生產(chǎn)出葡萄籽毛油；

4、毛油再堿煉、水洗、脫皂；

5、脫嗅；

6、低溫減壓過濾

7、成品葡萄籽油

8、正丁烷亞臨界萃取比二氧化碳萃取可以形成工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。

1、味道：無味或有很淡的葡萄籽味道。

2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指數(shù)：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亞油酸含量：70－76％。

5、冷凍試驗：澄清、透明。

區(qū)分質(zhì)量1、味道：普通的葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有機葡萄籽油或者的葡萄籽油，有類似的葡萄酒味道。的葡萄籽油，每批次氣味都不太一樣，氣味只是一個手段。

2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指數(shù)：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亞油酸含量：70－76%。

5、冷凍試驗：澄清、透明。

葡萄籽油怎么吃

葡萄籽油是一種食用油，是人們以葡萄籽為主要原料，經(jīng)過壓榨提取以后得到的植物油，它營養(yǎng)價值高，保健功效出色。人們?nèi)绻軋猿质褂闷咸炎延?，能延緩身體衰老，而且能預防多種疾病發(fā)生，但想讓葡萄自由發(fā)揮，保健功效，一定要了解它的正確吃法，接下來就告訴大家葡萄籽油應該怎么吃。

1、直接吃

葡萄籽油味道清香一點也不油膩，平時可以把它當直接食用，每次可以用小勺取出10到20克直接口服，也可以把它用溫開水稀釋以后直接飲用，都能讓人體盡快把它的營養(yǎng)成分吸收和利用。

2、做涼拌菜

葡萄籽油還可以當調(diào)味油來使用，平時在制作涼拌菜時，可以加入適量的葡萄籽油，能起到提味增香的重要作用，而且不經(jīng)過高溫烹調(diào)，葡萄籽油的營養(yǎng)會完整保留，這種食用方法有利于他保健功效的發(fā)揮，另外人們在做水果沙拉或蔬菜沙拉時，也可以加入適量的葡萄籽油，這樣會讓做出的沙拉味道更加誘人。