亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。同時，葡萄籽油還能防治系統(tǒng)疾病，降低人體膽固醇和血壓，其營養(yǎng)價值和作用均得到國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界及營養(yǎng)學(xué)家的充分肯定和高度認(rèn)可。亞油酸、其他多種不飽和脂肪酸、F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、亞麻仁油酸、葉綠素等。

適用：滲透力強(qiáng)，可作面部及時用，尤其是細(xì)嫩及敏感皮膚，油性、、皮膚。含豐富維生素F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)肌膚的保濕效果，同時可潤澤、柔軟肌膚，質(zhì)地清爽不油膩，易為皮膚所吸收。

葡萄籽油是葡萄種子經(jīng)由的冷壓方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎(chǔ)油中相當(dāng)受歡迎且效果卓著的品種之一。葡萄籽為稱道的是含有兩種重要的元素，即亞麻油酸和原花色素，其中亞麻油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸，具有抵抗自由基、抗老化、強(qiáng)化循環(huán)系統(tǒng)的彈性等功效，而原花色素具有保護(hù)血管彈性、阻止膽固醇囤積在血管壁功效。

葡萄籽油中的不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的90%，其主要成份是亞油酸與原花青素，亞油酸含量達(dá)70%以上，是目前發(fā)現(xiàn)的亞油酸含量的植物油之一。

葡萄籽油清淡，不油膩，帶有微微的核桃味，正是這種淡淡的味道才能在各種烹調(diào)方式中使用它，不受限制。由于自身性能比較穩(wěn)定，它可以做可口的涼拌菜調(diào)料，遇冷時不結(jié)霜，因此可以在冰箱外保存。當(dāng)它在煸、煎或烘烤時，不起煙、不濺出、不糊焦，尤其適合我們的中餐。

面對油炸，含有水分和高鈉的東西使用葡萄籽油也能做成脆的食品。此外，葡萄籽油能和植物香料和調(diào)料配合成的帶香味的油。它還能涂抹在面包片上，代替動物黃油和人造黃油，消除了飽和脂肪酸的又一個來源。

葡萄籽油的食用方法

1、葡萄籽油可以用來烹調(diào)海鮮，不論是紅燒海蝦，還是清蒸海蝦，或者是制作魚湯，都可以加入適量的葡萄籽油，因為葡萄籽油不單能提味增鮮，還具有一定的去腥作用，能讓做出的海鮮味道更加鮮美，而且能防止海鮮食材出現(xiàn)營養(yǎng)流失。

2、葡萄籽油還可以做成調(diào)和油供人們食用，想做的時候可以購買500克葡萄籽油，再購買五升花生油或者色拉油把它們放在一起調(diào)和，這樣既能調(diào)和他們的品質(zhì)，又能增加食用油中亞油酸的含量，搞好以后可以按平時的需要去具體烹調(diào)各種菜品，這樣能讓人體吸收豐富亞油酸