核桃油中富含天然的亞麻酸，這種物質(zhì)是其他油內(nèi)沒有的，而且核桃油中富含維生素A，這兩種物質(zhì)的結(jié)合，能夠?qū)Φ陌l(fā)育有很大的幫助，可以有效的防止夜盲癥，如果您視力或者是眼睛有什么問題，可以適當(dāng)?shù)牟扇∈朝煹姆绞健?/span>

核桃油中還含有大量的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是健康的成分，對(duì)身體是沒有傷害的，有的人認(rèn)為脂肪酸會(huì)讓內(nèi)臟帶來負(fù)擔(dān)，其實(shí)不用擔(dān)心，核桃油的酸度低，而且新鮮。核桃油的維生素、微量元素以及脂肪酸可以幫發(fā)育，尤其是一些成長(zhǎng)的寶寶，幫助寶寶均衡發(fā)育、新陳代謝、快樂的成長(zhǎng)。

核桃油的食用方法有哪些？

大家在烹飪美食時(shí)，需要使用到食用油，一方面是為了防止食物燒焦，另一方面是為了讓食物更加美味。現(xiàn)在市面上食用油的品種有很多，常見的有菜籽油、調(diào)和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、橄欖油、核桃油等等，在眾多的食用油中，核桃油頗受人們的喜愛，它不僅美味，而且具有很多的功效和作用。

核桃是人們都很喜愛的一類食物,它不僅非常的美味,并且具有一定的食療作用。用核桃提煉出來的油自然很受人們的歡迎，據(jù)說核桃油有健腦的作用，這是因?yàn)楹颂矣椭胁缓懝檀迹捎行ьA(yù)防老年癥的發(fā)生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內(nèi)新陳代謝的雜質(zhì)，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。

當(dāng)前，昂貴的核桃價(jià)格制約著核桃油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此選擇核桃品種、適當(dāng)?shù)囊?guī)模、且可行的制油方法和適宜的核桃油產(chǎn)品（液體油、粉末油、軟及保健油）來生產(chǎn)脫脂核桃蛋，研發(fā)附加值高的核桃油制品就顯得尤為重要。由于核桃油符合人們健康生活的新理念，現(xiàn)已成為我國(guó)食用油市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。

目前，在提取工藝方面研究較多，但大都處在實(shí)驗(yàn)室階段，應(yīng)繼續(xù)探索更完善且適于大規(guī)模生產(chǎn)的提取工藝，把核桃油生產(chǎn)推向工業(yè)化。

核桃油可以放冰箱嗎？

一般油類的物質(zhì)都是低溫陰涼出保存更好，食用油也是如此，一般的食用油夏季高溫保存時(shí)間更短。

真正的好的沒有添加的核桃油，它不怕低溫，怕高溫的。你的開封后，放在冰箱里面是不會(huì)有問題的。由于沒有什么添加劑、防腐劑什么的，開封后要放在冰箱里面的。

核桃油的正確貯存方法：密封貯存于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射，在10℃以下，若出現(xiàn)少許沉淀屬正?，F(xiàn)象，不影響質(zhì)量，敬請(qǐng)放心使用。核桃油精選秦嶺山區(qū)有機(jī)核桃為原料，經(jīng)物理壓榨而成，充分保留了核桃特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，油質(zhì)純正清涼，色澤金黃，口感清淡，易被消化吸收，可提供人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)油脂平衡，是適合嬰幼兒，孕婦等食用的天然。