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一分熟牛排(rare):牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度(高于very rare steak)。
三分熟牛排(medium rare):內(nèi)部為桃紅且?guī)в邢喈?dāng)熱度。
五分熟牛排(medium):牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色,整個牛排都很燙。
七分熟牛排(medium well):牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色,夾雜著粉紅色。
全熟牛排(well done):牛排內(nèi)部為褐色。
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1)燃?xì)饧庸倦p升溫方式,并且配備電子溫控探頭,保持爐內(nèi)溫度恒定,從而可以實現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,烹調(diào)出客人熟度的牛扒。
2)提高生產(chǎn)效率,爐內(nèi)烤盤釆用分層結(jié)構(gòu)共四層,烤盤用調(diào)速電機(jī)帶動可轉(zhuǎn)動,方便廚師翻動牛扒,保持牛扒受熱均勻,一次可同時烤24塊牛扒,在用餐高峰都能解決產(chǎn)能問題,一個初級廚師略加培訓(xùn)就可以達(dá)到專業(yè)水平。
牛扒牛排烤箱價格規(guī)格齊全,以精益求精的產(chǎn)品工藝和實用環(huán)保的理念得到終端客戶和使用者的高度評價和認(rèn)可,和,操作方便是公司的核心理念,專注于牛扒牛排烤箱價格的生產(chǎn)和研發(fā),助力每一家客戶成為餐飲市場的佼佼者。
牛扒牛排烤箱價格是一種專業(yè)通過果木燃燒產(chǎn)生的高溫讓牛排在短時間內(nèi)通過溫度讓牛排內(nèi)部發(fā)生變化,讓牛排外焦里嫩,味美多汁,爐烤是通過比較溫和,間接的方式來加熱食物,典型等額爐烤加熱方式。
使用烤爐,還可以看情況增加烤制美味的風(fēng)味,在爐火中添加一些有味道的木塊,或是在烤爐內(nèi)放置果木,制造煙熏效果,都可以增加風(fēng)味。
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