黑芝麻，一年生草本植物，高80-180cm。莖直立，四棱形，棱角突出，基部稍木質化，不分枝，具短柔毛。葉對生，或上部者互生；葉柄長1-7cm；葉片卵形、長圓形或披針形，長5-15cm，寬1-8cm，先端急尖或漸尖，基部楔形，全緣、有鋸齒或下部葉3淺裂，表面綠色，背面淡綠色，兩面沒有毛或稍被白以柔毛。

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東旭糧油分享下黑芝麻的作用：

黑芝麻是可以養(yǎng)血的產(chǎn)品，黑芝麻還含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性的血虧，補充富含鐵的食物非常必要。

黑芝麻也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。黑芝麻做成芝麻醬呢，每100克芝麻醬的不飽和脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍。普通的芝麻醬竟跟魚的營養(yǎng)成分不相上下在食療保健上，它們有很多相似的營養(yǎng)學作用