葡萄酒不容易被氧化，吳忠葡萄酒葡萄酒公司

    葡萄酒不容易被氧化

      針對葡萄酒而言，氧氣如同一把雙刃刀。一方面，葡萄酒必須依靠氧氣來逐漸呈現(xiàn)層級繁雜的香味；另一方面太多的氧氣會(huì)造成 葡萄酒霉變。因而，在解決開了瓶的葡萄酒時(shí)，一定要防止葡萄酒與氧氣過度接觸。

    像其他食材一樣，葡萄酒還可以儲存在電冰箱中。在超低溫自然環(huán)境下，葡萄酒沒有那麼非常容易產(chǎn)生化學(xué)變化，因而葡萄酒也不容易被氧化。

     此外，超低溫能夠抑止醋酸菌的主題活動(dòng)，進(jìn)而合理地避免寧夏葡萄酒，吳忠葡萄酒，吳忠紅寺堡葡萄酒的醋化。 針對一般的罐裝葡萄酒（750ml）來講，假如喝剩一半得話，此刻是的方法便是找一個(gè)容積為 375ml 的葡萄酒瓶，隨后對飲倒進(jìn)小瓶中，再次塞外紅橡木塞，再放入電冰箱。由于氣體難以鉆入滿瓶的葡萄酒瓶內(nèi)，那樣做會(huì)更強(qiáng)的避免 葡萄酒與氧氣的觸碰。可是必須留意的是，小容積酒瓶一定要清理整潔，以防環(huán)境污染酒。 

葡萄酒的釀造全過程時(shí)要開展澄清和平穩(wěn)解決。寧夏葡萄酒葡萄酒公司

    葡萄酒釀造的全過程時(shí)要開展澄清和平穩(wěn)解決。

      澄清分成當(dāng)然澄清和人工澄清。當(dāng)然澄清選用換桶、添桶等解決。人工澄清選用下膠、過慮和抽濾等解決。換桶或是轉(zhuǎn)罐，是將葡萄酒從一個(gè)貯藏容器遷移到另一個(gè)貯藏容器的實(shí)際操作。根據(jù)換桶將葡萄酒兩者之間沉淀物分離出來。

     換桶的頻次視貯藏容器及酒來講，一般一年2～4次。換桶的方法分成密閉式和敞開式。添桶或是添雄，是用葡萄酒將桶內(nèi)的間隙鋪滿。添桶的重要性是發(fā)醇后品溫減少或CO2逸出或葡萄酒揮發(fā)，桶內(nèi)空隙的氣體導(dǎo)致葡萄酒空氣氧化低劣。

     添桶規(guī)定用同種類、同酒齡的葡萄酒開展，一般全新的橡木桶 2次/周，金屬桶1次/周。也能用別的方式如浮蓋法或充氮法。人工澄清與蔬果汁澄清的方式一致。 

    寧夏葡萄酒，吳忠葡萄酒，吳忠紅寺堡葡萄酒的澄清是為了更好地得到 葡萄酒的澄清度，平穩(wěn)解決是為了更好地維持這一澄清度而且無新的沉淀物造成。平穩(wěn)并并不是將葡萄酒固定不動(dòng)在某一情況，阻攔其轉(zhuǎn)變、完善，只是防止病蟲害的產(chǎn)生，維持其可靠性，使之在一切標(biāo)準(zhǔn)下也不發(fā)生改變。并且僅有平穩(wěn)的葡萄酒，其感觀品質(zhì)才可以一切正常向優(yōu)良的方位發(fā)展趨勢。

葡萄酒的貯藏和運(yùn)送。吳忠紅寺堡葡萄酒葡萄酒公司

    葡萄酒的貯藏和運(yùn)送。

      寧夏葡萄酒，吳忠葡萄酒，吳忠紅寺堡葡萄酒酒瓶的色調(diào)對維護(hù)葡萄酒不會(huì)受到光源的功效十分關(guān)鍵。沒有顏色、淺色系酒瓶，氧化還原反應(yīng)電位差降低快且低，有利于產(chǎn)生香醇，不利維持清香；深棕色酒瓶有利于葡萄酒的完善。

     一般白葡萄酒選擇棕色、翠綠色、沒有顏色的酒瓶，紅葡萄酒選擇棕色、翠綠色的酒瓶。 依據(jù)商品的后規(guī)定選擇軟木塞或塑膠塞。除玻璃瓶子外，也可選擇別的包裝方式，如木盆裝、裝、復(fù)合型塑料薄膜、可樂瓶裝。 

    葡萄酒的貯藏和運(yùn)送。貯藏標(biāo)準(zhǔn)為白葡萄酒10～12℃，紅葡萄酒15～16℃，相對性混度（RH）70%。貯藏和運(yùn)送全過程時(shí)要防止溫度轉(zhuǎn)變，應(yīng)帶溫控設(shè)備。 選用軟木塞的酒瓶應(yīng)顛倒或臥放，瓶塞應(yīng)充足侵潤，具有密封性酒的作用，另外使其延展性變?nèi)酰稳浅Ｈ菀住?