酒的存儲方式，寧夏紅酒紅酒分類

酒的存儲方式

       寧夏江源葡萄酒莊有限公司是一家從事種植、釀造、生產(chǎn)和銷售的公司。江源酒莊地處于羅山腳下，依托羅山自然保護區(qū)的優(yōu)勢，堅持天然、無公害的綠色種植方式，特別是采用油餅作為基肥和追肥，造就了好的葡萄品質，為釀造出品質好的葡萄酒打下來堅實的基礎。經(jīng)營范圍：葡萄，經(jīng)果林種植及銷售，枸杞種植加工和銷售，果酒，葡萄酒釀造生產(chǎn)加工與銷售。

　　程度放置：假如你打算在短期或者中短期內(nèi)飲用，或者你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞以至是塑料塞封瓶的，那么能夠疏忽這條。但假如你想避免較長時間，平安、不占中央的保管辦法就是程度放置。寧夏紅酒，這樣能夠堅持酒液與軟木塞一直停止接觸，銀川紅酒，避免軟木塞過于枯燥。

　　防止震動搖擺：寧夏葡萄酒，猛烈的震動很可能會攪起陳年葡萄酒中的沉淀物質，從而使得它喝起來顯得比擬粗糙。銀川葡萄酒，也有理論說，假如葡萄酒長期處于震動狀態(tài)下，會加速葡萄酒中各種化學物質之間發(fā)作反響，從而使其質量遭到損壞。

　　遠離異味：葡萄酒長時間與其他相似蔬菜這些有氣息的物品放置在一同，會使得物品的氣息經(jīng)過軟木塞的空隙進入葡萄酒中，從而影響葡萄酒的滋味。

　　有了這個根底，我們再來看看，依據(jù)你的狀況，應該如何貯存本人的葡萄酒。

為何葡萄酒喝前要冰一冰？銀川葡萄酒紅酒分類

為何葡萄酒喝前要冰一冰？

      為何葡萄酒喝前要冰一冰？ 葡萄酒的食用溫度，對大家喝葡萄酒的感觀感受危害非常大。

      當葡萄酒： （1）溫度高過 20℃時，銀川葡萄酒中的酒精會迅速蒸發(fā)，給人產(chǎn)生明顯的嗆鼻感。寧夏葡萄酒，酒中的芬芳口味被遮蓋后，葡萄酒的缺點被變大，令人十分不愉快。 

      （2）溫度小于 8℃時，銀川葡萄酒的香氣會十分封閉式，難以捕獲一切香氣，令人感覺手上的這杯葡萄酒枯燥無趣。 

     （3）溫度處在 8-20℃時，非常容易突顯葡萄酒中的糖度和酸值。溫度越低，寧夏葡萄酒中的苦澀味和單寧酸緊澀感主要表現(xiàn)得越顯著。

葡萄酒中有哪些味道？銀川葡萄酒紅酒分類

葡萄酒中有哪些味道？

       葡萄酒是一種飲品，所以的還是喝起來究竟怎么樣。食物有「酸、甜、苦、咸、鮮」這五味，銀川葡萄酒也差不多，具有酸味、甜味、澀感、酒精感等等，還有多種多樣的各類香氣風味。

       酸度：所有葡萄酒都是酸性的，pH 值處于 2.5（=檸檬）至 4.5（=希臘酸奶）之間。不過也不一定 pH 越低就口感越酸，因為葡萄酒中的酸還會跟糖分、風味物質等等互相影響。

       葡萄酒的酸度跟葡萄品種、產(chǎn)地、釀造手法等等都有關系，很多人不喜歡酸的東西，寧夏葡萄酒，但其實做得好的葡萄酒的酸味會令你感覺清爽而不是尖酸。

       甜味：上面說到發(fā)酵就是糖分轉化成酒精，但是酵母不一定會將全部糖分都轉化，所以葡萄酒可能嘗起來不甜，也可能是甜的。不甜的酒我們一般就稱之為「干型酒」（Dry wine），比如干白、干紅，反之就是「甜酒」。好的甜酒一定也是酸度很高的，要不然會令人喝起來感到膩味。

      澀感：澀感來源于紅葡萄皮中的單寧（Tannin）。在生活中，很多食物都含有單寧，比如濃茶入口有的感覺，就是因為茶葉中有單寧；直接吃葡萄，也能感受到葡萄皮帶來的澀感。

醒酒，銀川葡萄酒紅酒分類

醒酒

       由于老酒中會出現(xiàn)沉淀物，醒酒除去沉積是不可或缺的。實際的醒酒流程以下： 能夠將瓶塞處的錫箔紙所有撕下以觀查沉淀物。還可以在瓶頸/瓶肩處點一支焟燭或放一個手電，那樣觀查起沉淀物來會更為形象化； 銀川葡萄酒，將瓶頸/瓶肩指向燈源，均速遲緩地將葡萄酒倒進醒酒器中。不可以過快，不然非常容易將沉淀物帶到醒酒器中； 

       終當瓶中酒液剩余很少且瓶頸/瓶肩處沉積了較多沉淀物時終止倒酒。寧夏葡萄酒，留意醒好喝醉酒將酒倒入高腳杯時還要均速遲緩，防止將剩下的沉淀物帶到高腳杯中。 老酒醒酒以除去沉積為關鍵目地，可是有一些老酒還需要恢復香味和口味。勃艮第（Bourgogne）紅葡萄酒在年輕的時候便是雅致型的葡萄酒，銀川葡萄酒，酒質算不上圓潤，陣年數(shù)十年后以后就越來越較為敏感，不適合太多地觸碰O2，不然它很弱的清香會消耗殆盡，也非常容易醒過度，讓酒霉變。而針對設計風格出現(xiàn)異常強壯的巴羅洛（Barolos）和吧啦吧萊斯科（Barbarescos）葡萄酒，即便 是陣年 30 年之上，還可以在醒酒器內(nèi)醒上 1-2 個鐘頭，讓其口味完全恢復。