微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費(fèi)。微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造，符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。微波解凍具有物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且時間短，溫度升高速率易控制等特點(diǎn)。解凍過程中可以避免肉制品長時間暴露在解凍介質(zhì)中而受到污染，使肉制品的品質(zhì)大大提高；微波解凍不需要傳導(dǎo)介質(zhì)，對設(shè)備的機(jī)械結(jié)構(gòu)沒有加熱作用，微波能量均被凍品所吸收和利用，節(jié)能效果顯著。微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。傳統(tǒng)采取的是浸泡解凍，會流失肉類很多的營養(yǎng)成分且解凍效果不均勻而且在肉類等流出的汁液中會帶出大量的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分； 另一種方法是空氣解凍，由于空氣流動性較差，比熱又小，因此解凍時間長，不滿足產(chǎn)品解凍后的質(zhì)量要求，雖然通過加快空氣流動可以縮短冷卻時間，但水分蒸發(fā)和汁液流失又會加大產(chǎn)品的質(zhì)量損失，并且采用此種方法占地面積大，費(fèi)用高等問題。

箱式微波解凍機(jī)采用高頻微波通過物理作用將冰的結(jié)構(gòu)解凍不化凍，很好的解決了傳統(tǒng)解凍方式解凍后肉變色的問題，設(shè)備采用915MHZ微波發(fā)射源，解凍后溫度控制在零下5度到零下1度，穿透深度好，內(nèi)設(shè)轉(zhuǎn)盤，解凍均勻，解凍不流水、不變色、無肉損，速度快解凍，；不受解凍物體形狀限制，完全不改變?nèi)獾谋旧?，設(shè)備占地面積小，設(shè)備運(yùn)行無需耗材，運(yùn)行成本低，環(huán)保無污染，大型進(jìn)口牛肉加企業(yè)均已采用我公司解凍設(shè)備，效果良好，有效解決了進(jìn)口牛羊肉、進(jìn)口凍豬肉的解凍難題。微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點(diǎn)、產(chǎn)量等要求定做，微波解凍設(shè)備適合冷凍肉制品，l冷凍水果產(chǎn)品，冷凍海產(chǎn)品等。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍機(jī)可實(shí)現(xiàn)全自動的解凍過程，解凍時間短，解凍均勻，汁液流失率低，保證物料的營養(yǎng)性，無流出,顏色好,無水份流失，使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。微波解凍設(shè)備用于肉制品及海產(chǎn)品的解凍設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，解凍時間短，微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造，符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

我公司生產(chǎn)的微波解凍設(shè)備，質(zhì)量好，速度快，無需預(yù)熱。食品質(zhì)量要求作為食品的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求?？萍紕?chuàng)新高新產(chǎn)業(yè)技術(shù)以立足我國轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式實(shí)際需要，圍繞創(chuàng)新驅(qū)動、智能轉(zhuǎn)型提出了加快制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提升增效的重大戰(zhàn)略任務(wù)和重大政策舉措，力爭到2025年從制造大國邁入制造強(qiáng)國行列。淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費(fèi)。以新產(chǎn)業(yè)模式應(yīng)對新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，其穿透能力更強(qiáng)，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。智能控制一體化，專業(yè)化設(shè)計(jì)解決方案。

山東科弘微波設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，專業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設(shè)備；微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。微波解凍設(shè)備,肉類產(chǎn)品解凍機(jī)器耗時少的是利用分子運(yùn)動進(jìn)行解凍的設(shè)備即高周波解凍設(shè)備、微波解凍設(shè)備等，因?yàn)樗麄兪峭ㄟ^電磁波、超聲波等對凍品中分子起特殊作用，使得分子之間互相碰撞、摩擦，產(chǎn)生熱量而實(shí)現(xiàn)解凍效果。波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，解凍速度越快。有說法稱解凍速度過快，會導(dǎo)致處于細(xì)胞間隙(即細(xì)胞外)的水分沒有充足時間重新“流回”細(xì)胞內(nèi)，從而使汁液流失，降低食品品質(zhì)。