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益生菌無(wú)益嗎？

益生菌的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用已有100多年的歷史。大量科學(xué)研究表明，益生菌除了調(diào)節(jié)腸道菌l群、緩解腸道炎l癥、調(diào)節(jié)免l疫，還能緩解代謝綜合征、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等。然而，益生菌的功能會(huì)因菌l種或菌株的不同而有差異，且一種益生菌也不具備所有功能。

目前有很多益生菌已經(jīng)用于保健l食品和藥品，消費(fèi)者可通過(guò)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。對(duì)聲稱含有活性益生菌的普通液（濕）態(tài)食品，選購(gòu)時(shí)重點(diǎn)關(guān)注以下兩點(diǎn)：一是貨架溫度條件，為了保持益生菌存活，應(yīng)將活菌產(chǎn)品置于冷柜（4~8℃）中；二是活菌數(shù)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每克或每毫升的活菌數(shù)應(yīng)該在100萬(wàn)個(gè)以上。

對(duì)聲稱含有活性益生菌的普通固態(tài)食品，如益生菌固體飲料，主要看其活菌數(shù)，通常每包的活菌數(shù)在100億個(gè)以上，每天食用1~2包即可。在保藏溫度方面，雖然不像液（濕）態(tài)益生菌產(chǎn)品那樣敏感，但也不應(yīng)長(zhǎng)期置于高溫環(huán)境下，一般以20℃以下存放為宜。

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補(bǔ)充益生菌有哪些需要注意的事項(xiàng)

在生活中有很多人喜歡飲用益生菌，不同的菌群，適合不同的人使用，因此大家需要根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合的益生菌產(chǎn)品，如益生菌口l服液、益生菌酸奶等。

飲用益生菌時(shí)需要避免和抗l菌藥等同時(shí)服用，以免造成益生菌失去活性，影響其使用效果。

在日常生活中需要使用溫水沖服益生菌，不可以使用熱水，建議水溫不可以超過(guò)40℃

服用益生菌時(shí)，建議在用餐后半小時(shí)或一小時(shí)之內(nèi)使用，這樣更有利于益生菌的繁殖和發(fā)揮作用。

補(bǔ)充益生菌的過(guò)程中需要注意它的存放方法、食用方法等注意事項(xiàng)，更好的發(fā)揮益生菌的作用。

吃益生菌的誤區(qū)：

益生元=益生菌。

益生元不是益生菌。益生元（prebiotics）是指可被腸道微生物選擇性利用，并產(chǎn)生一定健康功能的一類物質(zhì)。常見(jiàn)的益生元包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母l乳低聚糖等。

雖然益生元不能被人體消化，但它能促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖從而促進(jìn)人體健康，因此通常情況下，益生菌和益生元合理搭配使用效果會(huì)更好，比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉與雙歧桿l菌的搭配可以促進(jìn)雙歧桿l菌增殖和發(fā)揮作用。

死菌也算益生菌。

死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分可能有一定健康益處，比如多糖、短鏈脂肪酸等物質(zhì)都是對(duì)健康有益的。但大多數(shù)研究表明，益生菌活菌的效果優(yōu)于相應(yīng)的死菌。

不過(guò)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，益生菌應(yīng)當(dāng)是活菌，死菌不屬于益生菌。在購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽標(biāo)示，如果標(biāo)注了“殺菌型”或者“經(jīng)過(guò)滅活處理”等字樣，則產(chǎn)品不含有活菌，不屬于益生菌產(chǎn)品。

為什么乳酸菌是益生菌的主要代表？

乳酸菌是能夠發(fā)酵碳水化合物，產(chǎn)酸的一類微生物。乳酸菌主要包括：乳桿l菌屬；乳球菌屬；鏈球菌屬；明串珠菌屬、酒球菌屬和魏斯氏菌屬；片球菌屬；腸道球菌屬等。在食品生產(chǎn)中使用的菌l種（株）需經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生行政管理部門批準(zhǔn)。

乳酸菌與人們生活密切相關(guān)，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有重大經(jīng)濟(jì)意義，特別是在食品生產(chǎn)上應(yīng)用廣泛。乳酸菌除了用于傳統(tǒng)食品生產(chǎn)，也已經(jīng)被應(yīng)用于功能食品。

乳與乳制品是乳酸菌的培養(yǎng)基，所以在乳制品生產(chǎn)上應(yīng)用是廣泛的。經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵所生產(chǎn)的乳制品統(tǒng)稱為“發(fā)酵乳制品”。

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益生菌的功效：

1、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收

許多益生菌株在胃腸道內(nèi)可產(chǎn)生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營(yíng)養(yǎng)成分。益生菌還可競(jìng)爭(zhēng)性抑制有害微生物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)。嗜酸乳桿l菌是這方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的乳糖酶，從而緩解乳糖不耐癥。

2、產(chǎn)生重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

益生菌能產(chǎn)生維生素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B5,B6及維生素K等，同時(shí)能產(chǎn)生短鏈脂肪酸、抗l氧化劑、氨基酸等等，對(duì)骨骼成長(zhǎng)和心臟健康有重要作用。

3、抵抗細(xì)菌病毒的感l(wèi)染，提升免l疫通過(guò)三大步驟，益生菌可清除有害菌對(duì)身體的傷害：

1.）抑制有害菌的生長(zhǎng)。益生菌通過(guò)產(chǎn)生殺滅有害菌的化學(xué)物質(zhì)，及與有害菌競(jìng)爭(zhēng)空間和資源而遏制它們的生長(zhǎng)。

2.）抑制有害菌產(chǎn)生毒l素。

3.）清除有害菌產(chǎn)生的毒l素。

4.預(yù)防和治l療某些疾病，如腸道綜合癥、呼吸道感l(wèi)染、過(guò)敏、胃l潰瘍等。

人體許多健康問(wèn)題都是由腸道失衡引起，決定因素是微生態(tài)的平衡，可通過(guò)使腸道菌群重新達(dá)到生態(tài)平衡來(lái)實(shí)現(xiàn)緩解與治l療的目的。比如腹瀉、便l秘等腸道綜合癥狀，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)經(jīng)過(guò)多年的研究和實(shí)踐，證明使用特定的經(jīng)臨床證實(shí)的益生菌可有效地進(jìn)行治l療。

益生菌的作用：

1、預(yù)防或改善腹瀉：飲食習(xí)慣不良或服用抗生l素均會(huì)打破腸道菌群平衡，從而導(dǎo)致腹瀉。補(bǔ)充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復(fù)正常的腸道pH值，緩解腹瀉癥狀。

2、緩解不耐乳糖癥狀：乳桿l菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。

3、預(yù)防陰l道感l(wèi)染：酸牛奶中的嗜酸乳桿l菌可抑制陰l道內(nèi)白色念珠l菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對(duì)照試驗(yàn)證實(shí)了這一點(diǎn)。女病l人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結(jié)果陰l道感l(wèi)染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。

什么是益生菌凍干粉

人的腸道里住著千“菌”萬(wàn)馬，當(dāng)中既有有益菌也有有害菌，它們共同組成人體龐大的微生態(tài)系統(tǒng)。益生菌作為有益菌的一種，時(shí)刻發(fā)揮著重要的調(diào)節(jié)作用，無(wú)時(shí)無(wú)刻保護(hù)著人們。

益生菌的功效:

1、提高自身抵抗力

補(bǔ)充益生菌可以激l活黏膜sIgA的產(chǎn)生，增強(qiáng)腸道免l疫屏障功能，抑制病原菌對(duì)黏膜的穿透，幫助完善免l疫系統(tǒng)。

2、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收

補(bǔ)充益生菌能幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3、維持腸道菌群平衡

每天補(bǔ)充優(yōu)的益生菌，有利于調(diào)整和改善人體微生態(tài)內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)微生態(tài)平衡。減少因菌群失衡所帶來(lái)的腸道問(wèn)題。