油炸

1.油炸間必須清洗干凈，每天用純堿水清洗地面和臺(tái)案，容器具。

2.燒雞加盟商在不銹鋼桶中將蜂蜜按1：3的比例用飲用水稀釋。

3.將造型后的雞只用蜂蜜水均勻涂抹。

4.每天的蜂蜜水以用完為宜。以免剩余蜜液變質(zhì)，影響油炸色澤。

5.炸雞采用花生油，保持每次油炸時(shí)國(guó)內(nèi)油的數(shù)量，油溫控制在160℃左右，將雞只放入油內(nèi)，炸分鐘左右，雞皮面呈乳黃色或淺棕色撈出。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高，越來(lái)越多的美食難以滿足人們挑剔的味蕾，而燒雞卻以肉嫩味鮮，色香味俱全，虜獲了人們的胃?！跋恪笔?/span>

燒雞的首要特色，這主要源于煮雞的陳湯，陳湯以陳皮、、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、和八種材料為佐料，湯越煮越香。

另外，燒雞制作中采用的所有原料均來(lái)源于天然調(diào)料，沒(méi)有任何添加劑、防腐劑等，制作健康，更符合現(xiàn)代人們的飲食理念。因此，燒雞大受歡迎，而且燒雞老少皆宜，可當(dāng)下飯菜，也可作為零食，因此市場(chǎng)潛力無(wú)限。很多投資者看準(zhǔn)商機(jī)，紛紛選擇燒雞加盟。

吃完燒雞，啃雞架這事，很少輪得到我，家里叔叔伯伯們喝著酒就把雞架給分了……如果一定說(shuō)成長(zhǎng)中有什么遺憾，大抵就是我眼饞過(guò)不少雞架吧。以至于長(zhǎng)大后，到沈陽(yáng)出差，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)赜袑ｉT(mén)的熏雞架賣(mài)，開(kāi)心的不行，啥都不吃，就讓他們帶著我去吃這個(gè)。

盤(pán)錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷(xiāo)一體化的清真食品廠。公司以尊祖守誠(chéng)之德，堅(jiān)守百年真品質(zhì)，工匠進(jìn)取之藝，創(chuàng)造好口味的品質(zhì)理念歷程發(fā)展終生！