(1)生油條的汁液來(lái)自皮凍，但如果太麻煩，你可以在肉餡中加入更多的水或湯汁，這也可以使肉餡變軟；(2)保持生油條的大小盡可能一致，放入口中宜放一口，使生油條放入鍋內(nèi)后能均勻成熟；(3)生油煎小圓面包是通過(guò)鍋里的水蒸發(fā)而膨脹和成熟的，所以水的量應(yīng)該是適當(dāng)?shù)摹Ｒ粔?30克左右的生煎水可以分兩次加入，第二次加水時(shí)要同時(shí)加入少許油，這樣生煎包的底部特別脆。上海小吃生煎包，有一個(gè)柔軟的包裝紙和金黃色的油炸脆底。里面報(bào)道的餡料又嫩又嫩，還帶著一口湯。外面撒上蔥花，炸出來(lái)的香蔥很長(zhǎng)時(shí)間都很香，味道也很好，所以很受大家的歡迎。

配料:500克面粉，5克酵母，10克白糖，300毫升溫水，20毫升食用油，豬肉餡，一個(gè)雞蛋，蔥花，姜末，鹽，13種香料，胡椒，熱油，醬油，蠔油，淀粉水，芝麻。練習(xí)步驟:1。在面粉中加入酵母和白糖。白糖可以促進(jìn)發(fā)酵。攪拌均勻后，加入約300毫升溫水，攪拌成絮狀，然后加入20克食用油，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在一個(gè)溫暖的地方，醒來(lái)時(shí)大小是原來(lái)的兩倍。2.將一個(gè)雞蛋倒入肉餡中，攪拌直到肉餡完全吸收雞蛋，這樣肉餡就更光滑和嫩了。然后加入蔥花、姜末、十三種香料和胡椒，倒一勺熱油來(lái)刺激香味。然后加入一勺生煙、一勺蠔油和一勺鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，直到肉餡變濃。

1.將酵母攪拌到溫水中進(jìn)行揉捏和烘焙，用筷子在水中溶解10分鐘，然后加入糖。也可以用筷子攪拌，將含有酵母和糖的水倒入面包機(jī)，倒入面粉，然后倒入椰子油面包機(jī)，放入面團(tuán)。面包師次揉面后，取出面團(tuán)。面團(tuán)光滑，柔軟度適中。等20-30分鐘，你就可以包饅頭了。2.在肉糜中加入蔥姜汁、胡椒、生豬肉、鹽、糖和老豬肉(或不加)。每種調(diào)料，將肉餡和調(diào)料混合均勻。攪拌肉餡時(shí)，保持一個(gè)方向。然后，在攪拌肉餡的同時(shí)，將湯汁逐漸倒入肉餡中，湯汁不要放得太多。