蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

一、海鮮冷藏庫(kù)海鮮冷藏庫(kù)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用冷藏庫(kù)儲(chǔ)存海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等，因?yàn)楹ｕr需要儲(chǔ)藏的溫度較低，一般溫度在-23℃以下，所以海鮮冷藏庫(kù)可以再叫海鮮冷凍庫(kù)，海鮮速凍庫(kù)等，也可以大大延長(zhǎng)海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時(shí)也大大延長(zhǎng)了海鮮的保鮮時(shí)間。

二、海鮮冷庫(kù)的特點(diǎn)

1.海產(chǎn)品的分布，主要分布在我國(guó)東部沿海，如廣東、上海、福建、山東、河北等，這些地方海產(chǎn)品產(chǎn)量較低，對(duì)海產(chǎn)品的保鮮要求較高，可就地保存，同時(shí)海產(chǎn)品冷藏庫(kù)分布在我國(guó)一些海鮮，水產(chǎn)品市場(chǎng)上，主要用于延長(zhǎng)海鮮的銷售時(shí)間。

2.海鮮冷藏庫(kù)對(duì)海產(chǎn)品的溫度要求比較嚴(yán)格，一般海產(chǎn)品適于保存的溫度在-25℃左右，并且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度下，溫度的突然變化有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因?yàn)樗泻ｕr都處于密封的環(huán)境中，如果發(fā)現(xiàn)不及時(shí)，一次變質(zhì)的海鮮可能會(huì)影響到整個(gè)冷庫(kù)海鮮的品質(zhì)，所以說(shuō)溫度管理對(duì)于海鮮冷藏庫(kù)非常重要。

3.海鮮冷藏庫(kù)的保鮮時(shí)間較長(zhǎng)，特點(diǎn)是能將海鮮的鮮味長(zhǎng)久地保存起來(lái)，從而延長(zhǎng)銷售時(shí)間，增加漁民的收益，進(jìn)而錯(cuò)開銷售旺季和淡季，以提高漁民的收入水平。

三、海產(chǎn)品冷藏庫(kù)的結(jié)構(gòu)

本公司海產(chǎn)品冷庫(kù)具有使用時(shí)間長(zhǎng)、品質(zhì)好、保修期長(zhǎng)、價(jià)格適中等優(yōu)點(diǎn)，能很好地滿足漁民的需求。

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全世界的溫度越來(lái)越高，一到夏天，水果、蔬菜等食品都容易變質(zhì)腐爛腐爛，怎么辦？此時(shí)需要冷藏保存，儲(chǔ)存保存，保存。改革開放以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但與社會(huì)需求之間仍有較大差距，這給我國(guó)速凍、保鮮食品的發(fā)展提供了巨大的空間，為冷凍冷藏設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。

在食品工業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中，要冷卻、產(chǎn)品得冷凍、保鮮、冷藏、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設(shè)備，而運(yùn)輸用得冰凍冷藏設(shè)備是低溫物流得的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是遠(yuǎn)洋捕撈得冷藏、空運(yùn)用得冷藏、冷藏、保鮮、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設(shè)備。蔬果是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚闹匾碑a(chǎn)物，隨著人們生活水平的提高，

對(duì)水果蔬菜的需求也越來(lái)越注重新鮮、少、多品種。果菜與其它蔬菜相比，具有顯著的特點(diǎn)，是具有很強(qiáng)的季節(jié)性、地域性和易腐性，這對(duì)果蔬在貯藏、運(yùn)輸、銷售等物流環(huán)節(jié)中的應(yīng)用提出了特殊的要求。當(dāng)前，我國(guó)保鮮冷庫(kù)行業(yè)還處于起步階段，屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，像世博會(huì)、奧運(yùn)會(huì)、大運(yùn)會(huì)等時(shí)間跨度較短的活動(dòng)，更需要冷鏈保障，我想今后一段時(shí)期我國(guó)冷凍冷藏倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是一種朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

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氣調(diào)式保鮮技術(shù)呂維成對(duì)制冷快報(bào)記者介紹說(shuō)，“貯藏實(shí)踐表明，在貯藏一周后打開加濕器為宜，開動(dòng)過(guò)早會(huì)增加鮮果霉?fàn)€的數(shù)量，啟動(dòng)過(guò)晚則會(huì)導(dǎo)致水果失水，影響貯藏貯藏效果，并影響貯藏效果和每天開機(jī)一周后才能正常使用。相對(duì)濕度管理的重點(diǎn)是管好加濕器及其控制?！箤?duì)相對(duì)濕度的控制方式簡(jiǎn)單的方式是采用濕度探頭，即采用濕度傳感器進(jìn)行控制。

但是，水果蔬菜的貯藏溫度一般在0℃左右，這種情況下，濕度傳感器的靈敏度會(huì)受到影響。由于在0℃左右，探頭上方容易出現(xiàn)凝露現(xiàn)象，0℃以下就會(huì)結(jié)冰。假定一個(gè)小冰粒粘附在探頭上，顯示的是98%—100%的濕度，加濕就不能進(jìn)行了。因此，時(shí)控鐘模式應(yīng)運(yùn)而生，以彌補(bǔ)該模式的缺陷。因氣調(diào)氣柜中的水分一部分被風(fēng)機(jī)帶走，果蔬的呼吸也帶走了一部分，所以根據(jù)儲(chǔ)藏的水果蔬菜量，定時(shí)補(bǔ)充水分。

此機(jī)型的操作需要憑一定的經(jīng)驗(yàn)，每天加濕多少次，每次加濕多久，設(shè)定好后就可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加濕，這也是目前市場(chǎng)上使用較為普遍的一種方式。噴霧加濕為主流加濕設(shè)備，由初的離心式加濕到高壓微霧加濕、氣水混合加濕一直發(fā)展到現(xiàn)在的超聲加濕器。超聲加濕器的優(yōu)點(diǎn)是霧化非常好，水粒小，加濕均勻，擴(kuò)散和蒸發(fā)速度快，濕化效果好。該系統(tǒng)采用封閉式循環(huán)，利用庫(kù)內(nèi)氣體作為動(dòng)力，攜帶有霧化水粒子返回庫(kù)房?jī)?nèi)，與外界空氣隔離，不堵、不凍，維修方便。

在食品冷庫(kù)建造常用食品冷庫(kù)時(shí)，還建成了食品機(jī)械的冷庫(kù)，這是因?yàn)橹貞c冷庫(kù)是通過(guò)利用機(jī)械設(shè)備等手段將庫(kù)溫降低到規(guī)定溫度，并保持在規(guī)定溫度范圍內(nèi)。組合式冷庫(kù)，或稱組合式冷庫(kù)，是市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的一種食品冷庫(kù)，具有應(yīng)用廣泛、制冷、安裝靈活、方便快捷、工期短等特點(diǎn)。

凍結(jié)機(jī)

冰箱是食品冷藏的核心設(shè)備，決定著食品庫(kù)溫能否達(dá)到規(guī)定。實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)快速冷卻的原理是，冷凍機(jī)將氣化溫度非常低的液體工質(zhì)氣化，帶走儲(chǔ)藏庫(kù)中的熱量，使庫(kù)溫迅速下降。

冷卻器

所述的制冷劑為氣化溫度較低的液體制冷劑，如原氨制冷劑、現(xiàn)在常用的R22、R404a等。制冷介質(zhì)的選擇主要與冷凍機(jī)選型相匹配，同時(shí)為保護(hù)空氣臭氧層，更多替代氟利昂的環(huán)保制冷劑正在研究中。

冷卻系統(tǒng)

制冷機(jī)的蒸發(fā)器需要借助鼓風(fēng)機(jī)的作用，把庫(kù)內(nèi)空氣抽吸到空冷器中來(lái)冷卻，再把冷卻好的空氣通過(guò)送風(fēng)管道送進(jìn)冷庫(kù)，使庫(kù)溫降低。如果蔬食品冷庫(kù)常用與冷凍機(jī)配套選用的冷風(fēng)機(jī)、海鮮食品冷庫(kù)常用的鋁排鋪設(shè)等。

絕熱、防潮設(shè)備

絕熱、防潮設(shè)施在食品冷庫(kù)建設(shè)中也非常重要，這是因?yàn)橹貞c冷庫(kù)內(nèi)重慶冷庫(kù)安裝溫度低和冷庫(kù)外溫度差造成“跑冷”現(xiàn)象存在。假如食物冷藏室建造時(shí)庫(kù)房的隔熱和防潮設(shè)施性能差，那么冷庫(kù)內(nèi)的庫(kù)溫就會(huì)經(jīng)常波動(dòng)，這一方面加重了冷凍機(jī)等制冷設(shè)備的運(yùn)行負(fù)荷，另一方面也嚴(yán)重影響儲(chǔ)藏食品的保鮮效果。所以，除了配合冷凍機(jī)等能滿足制冷要求的設(shè)備外，庫(kù)房的隔熱防潮設(shè)施也是必須保證的，否則后續(xù)的運(yùn)行成本、保鮮效果將受到極大的影響。