應用也已拓展至食品工業(yè)、生物工程、環(huán)境工程、化學工程、石油化工、冶金工業(yè)等領域，成為苛刻條件下精密過濾分離的重要新技術。1998年網(wǎng)上公布的膜和膜設備生產(chǎn)廠家及經(jīng)營公司達452家，其中金屬膜廠50家，陶瓷膜生產(chǎn)廠94家。陶瓷膜根據(jù)孔徑可分為微濾（孔徑大于50nm）、超濾（孔徑2~50nm）、納濾（孔徑小于2nm）等種類。進行分離時，在外力的作用下，小分子物質(zhì)透過膜，大分子物質(zhì)被膜截留，從而達到分離、濃縮、純化、去雜等目的。

相較于傳統(tǒng)聚合物分離膜材料，陶瓷膜具有化學穩(wěn)定性好，能耐酸、耐堿；機械強度大，可反向沖洗；抗微生物能力強；耐高溫；孔徑分布窄、分離等優(yōu)點，在食品工業(yè)、生物工程、環(huán)境工程、化學工業(yè)、石油化工、冶金工業(yè)等領域得到了廣泛的應用，其市場銷售額以30%的年增長率發(fā)展著。陶瓷膜的不足之處在于造價較高、無機材料脆性大、彈性小、給膜的成型加工及組件裝備帶來一定的困難等。

目前市場上相關的濾材也在迅速國產(chǎn)化。對牛肉香精油進行澄清處理途徑根據(jù)膜過濾水凈化系統(tǒng)的工作經(jīng)驗,擬采用國產(chǎn)濾材,實現(xiàn)在不改變牛肉香精油香氣特征的前提下,通過膜過濾處理,以期使牛肉香精油的外觀澄清度有顯著改善。

　　膜過濾設備可以有效地用于液體香精的澄清化處理。為了滿足工業(yè)化生產(chǎn)中產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的實際需要,設計制作籠屜式多層并聯(lián)膜過濾器和多級串聯(lián)膜過濾兩種類型的設備,它們已成功用于工業(yè)生產(chǎn)中。