堅果營養(yǎng)雖好，但熱量也不低，隨便磕半包瓜子，基本上相當于一頓飯的熱量了。根據(jù)蕞新《中國居民膳食指南》推薦：每天吃大豆及堅果類25～35克(不包括殼)蕞好。

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如果您一次性吃過多的堅果的話，其他的飯菜就要清淡少油了。

吃堅果還要注意這三點

1.推薦買不經(jīng)過調(diào)味的原味堅果

大部分調(diào)味加工堅果含鹽、糖量非常多，而且容易導致人吃得過多；琥珀核桃、蜂蜜杏仁之類的零食，建議少買少吃，原味的更好。

2.推薦買沒有開殼或者部分開殼的堅果

堅果富含不飽和脂肪，完全開殼的堅果容易接觸空氣而氧化。而且，有研究說，帶殼的堅果還有助于控制食量。因為嫌剝起來麻煩，多少能少吃一點。

3.除了直接當零食吃，堅果還可以入菜入飯

比如“西芹腰果”，還可以把堅果與雜豆、粗糧一起做成雜糧飯、雜糧粥。

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選購堅果的時候，要盡量選擇加工較少的（切忌油炸，盡可能少烤制），高度加工的堅果盡管香氣更濃郁，口感也可能會相對好一點之外，在營養(yǎng)價值各方面都是遠不如輕度加工甚至是不加工的堅果的。而且除了營養(yǎng)價值之外，加工過的堅果普遍卡路里較高，遠遠地違背了“堅果有大量的不飽和脂肪酸，有助于減肥”這一特性。金和味農(nóng)產(chǎn)品為大家介紹核桃美食——核桃雞?。菏巢模弘u匈肉、核桃、豌豆、胡蘿卜、蔥、鹽、水、淀粉、料酒、雞精、香油、生抽。