水果冷庫的功能

水果保鮮冷庫是儲(chǔ)存水果的一種方法，是水果的保質(zhì)期延長，可以保存各個(gè)季節(jié)的水果，使得人們隨時(shí)可以吃到各種水果，提高生活質(zhì)量，使得得到更多的滿足，滿足口感的需要，吃貨的口福。接下來，我們來看看水果保鮮庫的功能。

水果保鮮庫告訴你蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。是世界四大水果之冠，其放置冷庫儲(chǔ)存溫度0℃～ 1℃，濕度85%～88%

水果保鮮庫告訴你梨子，梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津、潤躁、清熱、化痰的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、痰黃等癥。其放置冷庫儲(chǔ)存溫度0.3～0.8℃，濕度82%～86%。

食品冷庫的概念

食品冷庫冷凍冷藏設(shè)備其實(shí)是一個(gè)泛指的概念，食品用冷庫及冷凍冷藏設(shè)備，可以指食品冷庫工程，亦可以是一些商用、家用冷藏冷凍設(shè)備。王工道，浩爽制冷作為“冷鏈一體化方案集成商”，而不是“冷庫工程商”，區(qū)別就在于此。拿食品制冷設(shè)備舉例，單純的冷庫工程商，只負(fù)責(zé)一些食品冷庫的設(shè)計(jì)安裝建造，比如建一座蘋果保鮮庫、冰淇淋冷凍庫或者凍魚凍蝦冷庫等，而作為“冷鏈一體化方案集成商”，除了承建各類冷庫工程外，各類食品用冷凍冷藏設(shè)備的制作也是必須具備的。

冷庫建造前的準(zhǔn)備工作

冷庫建造前的準(zhǔn)備工作？

安裝冷庫是經(jīng)營肉類、蛋品、蔬菜、水果等食品不可缺少的一項(xiàng)措施。一個(gè)國家冷藏事業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r,在一定程度上可以反映出生活水平的高低。隨著國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,生活水平的不斷提高,以及日益擴(kuò)大的外貿(mào)事業(yè)的需要;對(duì)肉、魚、蛋、水果、蔬菜的需求量日益增加,質(zhì)量要求也越來越高,這無疑對(duì)冷庫的發(fā)展提出了更高的要求。首先：根據(jù)自已存放貨物的噸位、每天的進(jìn)貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大?。ㄩLX寬X高）確定庫門的規(guī)格尺寸，門的開啟方向。冷庫的安裝環(huán)境應(yīng)是清潔、干燥、通風(fēng)。然后：根據(jù)所存放的物品，選擇確定庫內(nèi)溫度（保鮮貯藏: 5－-5℃、冷藏冷凍: ０－-18℃、低溫貯藏: -18－-30℃）。

根據(jù)自已的建筑物的特點(diǎn)和本地的水源情況，選擇制冷機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷。（制冷機(jī)是風(fēng)冷式的用戶只需選擇安放位置即可，制冷機(jī)是水冷式的用戶還需配置 水池或深水井、循環(huán)水管道及水泵的安放位置）.還有一點(diǎn)選擇南京冷庫的時(shí)候要看售后問題其實(shí)也可以看出工程公司是否正規(guī)，一般價(jià)格低的冷庫承包商在做完冷庫后，售后服務(wù)態(tài)度是非常差的，經(jīng)常推三拉四，有的甚至聯(lián)系不到人。價(jià)格高的冷庫工程公司一般售后都是很好的，因?yàn)榍捌诶鋷彀惭b的質(zhì)量避免了后期的大量問題，而且冷庫制冷系統(tǒng)的組件生產(chǎn)商對(duì)于正規(guī)的公司都會(huì)有產(chǎn)品質(zhì)量保證的，如果冷庫有出現(xiàn)故障能及時(shí)趕往現(xiàn)場進(jìn)行搶修與維修，定期也會(huì)提醒業(yè)主對(duì)于冷庫的使用與保養(yǎng)進(jìn)行講解培訓(xùn)。

目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。蔬菜季節(jié)差價(jià)大，旺貯淡銷能發(fā)家。結(jié)合我國農(nóng)戶分散生產(chǎn)的實(shí)際，研究開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮新技術(shù)，其特點(diǎn)是投資小，，有投資價(jià)值。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生“冷橋”。地坪應(yīng)采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。