吃蟹配酒，其實(shí)能夠借酒澆菌，解蟹的寒氣。吃蟹后如感到腸胃不適，可用姜片煮水，趁熱飲用，有暖胃功效。古醫(yī)載：“凡柿同蟹食，令人腹作蟹瀉?！痹瓉硇泛S富的蛋白質(zhì)，而柿子的鞣酸很多，兩者同吃會凝固成硬化。此外，蟹和柿都屬寒涼之物，一起進(jìn)食過量簡單引致不適。使人出現(xiàn)、嘔吐等癥狀，也便是常說的“胃柿團(tuán)癥”。吃蟹時(shí)，用姜醋作調(diào)味料，既可協(xié)助消化，也有助于殺菌。蒸蟹放一些紫，紫蘇性味辛溫，能解魚蟹毒。

挖：誘人的蟹黃當(dāng)前，好的動作就是大快朵頤，只可惜蟹黃非肉，所以得小心翼翼地挖?？梢越柚?，蟹腿鉗的另一端多為扁平小勺，就是為了方便吃蟹黃的。如果你舍不得死蟹，請看此例：民國書畫家李瑞清嗜吃螃蟹，人稱“李百蟹”。有次特想吃螃蟹，傭人四處去找，好容易覓得幾只，卻是死蟹，便魚目混珠燒給他吃了，結(jié)果他就一命嗚呼了。從實(shí)用角度來說，金雖貴重但硬度不及銀，而熟銅又容易污染食品?，F(xiàn)在這些明、清物件都退出餐桌進(jìn)入古玩行列，成了珍貴的收藏品。

掰：掰蟹，分三步走，一掰尾蓋、二掰蟹殼、三掰蟹身。力道一定要拿捏得剛剛好。重一點(diǎn)，難免會因流黃而失色，輕一分，則有可能和熟蟹較勁半天，也未能傷它半毫！夾：俗話說，“男人愛吃蝦，女人愛吃蟹”。不過那個(gè)“難看”的蟹腳，可是讓MM不已。于是，需要一把蟹腿鉗，猛力一夾，然后輕輕剝離，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。?一般而言，一頓吃一個(gè)螃蟹就可以了，有的人更要少吃。螃蟹吃多了可引起腹脹等癥狀，而對于一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情、導(dǎo)致過敏。

現(xiàn)在很多人在自己的日常生活中會選擇購買一些營養(yǎng)品，尤其是一些蛋白質(zhì)含量低脂肪的一些產(chǎn)品，對于人體本身具有非常好的作用。大閘蟹的做法和吃法之一：蒸蟹，這是好的吃法。挑選個(gè)大、肢體全、活力強(qiáng)的陽澄湖大閘蟹，放在清水里洗凈，用繩或草把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀，入鍋隔水蒸熟。吃螃蟹一定要煮熟，螃蟹在污泥中爬來爬去，以腐物為食，體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌。所以食用時(shí)一定要蒸熟煮透，一般水燒開后再蒸煮8―10分鐘為宜。