◆◆卷酥餅◆◆與芝麻醬燒餅味同形異。制法是將半發(fā)面搟成大片，抹勻麻醬，撒椒鹽卷成長卷，然后橫切成長約三寸、寬約二寸的長方塊，烙烤而成?！簟粜窔S燒餅◆◆因燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，于是得名蟹殼黃。剛出爐時特別酥軟，但一旦放涼，就不太好嚼了。圓形的蟹殼黃燒餅味咸，長圓形者有餡(紅糖餡、豆沙餡、干菜餡)。烙制時用烤爐，爐高約三尺，圓形(以一小缸圍以木板制成)，爐頂有洞口，燒餅烙熟后用火鉗夾出?！簟舻鯛t燒餅◆◆吊爐燒餅多為hui民鋪所制，用吊爐將餅坯烘烤，吊爐形如覆鍋以鐵板為底，用鐵鏈吊起，以木棍移動，爐內(nèi)燃碎煤渣。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燒餅很多人都愛吃，再隨著各地人的喜歡，發(fā)展成一些不同口味的燒餅。有油酥的、肉餡的、芝麻醬的?？傊矚g什么餡的都可以把它做成燒餅。在家沒事閑得慌，唯有美食可以解愁了，現(xiàn)在宅家的辦公的人還是挺多的，閑來無事，只有做做美食，打發(fā)時間了。不管是饅頭包子還是油條豆?jié){，以前想吃想做的，都在這超長假期里做了個遍了，做出來不管好不好吃，總之是做了的，滿足的自己大展廚藝的心也是好的。宅在家里這段時間，也有了更多的閑暇時間給家人做飯，平時準(zhǔn)備稍微簡單一點的面食就可以，比如說家常一些的包子、花卷這些面食就足夠用了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

缸爐燒餅的特點是用缸做成爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光，四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，吃起來酥脆清香。作為地道的北方人，我小時候就是放學(xué)了就會圍著燒餅攤玩，燒餅烤好了，趕緊買一個，也不嫌燙嘴，湊著熱乎勁嘻哈著就吃。燒餅上面滿滿的一層芝麻。吃在嘴里滿嘴的芝麻香味。這個就是要剛烤好就吃，涼了以后口感就沒有熱的好吃了，但是涼了以后的口感更有嚼勁。第二種燒餅我把他稱謂鋸末燒餅。這種燒餅是用的木頭的碎末來烤制的。這個烤爐一般是長方形的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【蔥香燒餅的做法】蔥香燒餅【所需食材】水油pi部分：面粉300克、鹽3克、白糖30克、玉米油40克、溫開水160克。油酥面團(tuán)部分：面粉180克、玉米油90克。面餅部分：小蔥花適量、雞蛋液適量、熟白芝麻適量。【做法步驟】1、我們先來和面，先和一個水油pi。在300克面粉里加3克鹽、30克白糖、40克玉米油，然后用160克溫開水和面，攪成面絮狀后，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面30分鐘。醒面30分鐘2、再來和一個油酥面團(tuán)，180克面粉用90克玉米油和面，不用加水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，油酥面就和好了，封上保鮮膜醒面30分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制