《本草綱目》中說柚皮有“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”之功效，但是你通常會(huì)怎么解決柚子皮呢，扔掉還是削一部分做柚子茶，但是哪種選擇都避免不了的浪費(fèi)。今天用白條鴨加上柚子皮能做一頓豐盛的晚餐，一起來動(dòng)手試試看吧。

       首先是準(zhǔn)備工作：材料：新鮮柚皮一個(gè)，白條鴨半只，蒜頭兩粒，調(diào)味料：柱候醬，鹽，雞粉，糖，白酒。做法相對比較簡單：1、把柚子皮的青黃表層削去。2、煮滾一大鍋水，把柚皮放進(jìn)去大火滾5分鐘，然后把柚皮反轉(zhuǎn)，再滾5分鐘后熄火。3、待柚皮放涼后，撈起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期間要換3-4次水，這樣柚皮的苦味就被除掉了。4、鴨洗凈飛水后瀝干水份；鍋中放少許油燒熱，加入蒜頭和柱候醬爆香，然后把鴨放進(jìn)去煎至兩面金黃色，在煎鴨的時(shí)候?yàn)⑷霐?shù)滴白酒增香。鍋中放少許油燒熱，加入蒜頭和柱候醬爆香，然后把鴨放進(jìn)去煎至兩面金黃色，在煎鴨的時(shí)候?yàn)⑷霐?shù)滴白酒增香。5、鴨煎好后注入熱水，加入調(diào)味料中火炆30分鐘；后把處理好并渣干水份的柚皮放進(jìn)去再炆15分鐘，用生粉水勾一個(gè)薄芡就可以上碟了。是不是很簡單呢，只要一只白條鴨和吃剩下的柚子皮就能做兩次。

      小的時(shí)候一直以只知道小鴨子是像小雞一樣孵化出來的，大點(diǎn)了以后才知道原來養(yǎng)殖場里面的那些鴨苗是通過孵化器來進(jìn)行孵化的，那么關(guān)于鴨苗的孵化您了解多少呢？下面我們一起來了解一下：

      ：種蛋：在床上先鋪一層10-15厘米厚的舊棉絮或干草作為底層的保溫層，再鋪上一層舊報(bào)紙，水袋平放在床上，四周塞滿棉絮以利保溫，然后往水袋內(nèi)注入適量的40℃熱水，以水袋鼓起12-15厘米高為度。在袋面上再鋪上一層白墊布，即可將入孵種蛋一行一行平鋪在上面，溫度計(jì)分別放在床中央及兩端的種蛋下，將棉胎和棉毯覆蓋在種蛋上面。鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。

      第二：溫度控制：主要是靠往水袋內(nèi)更換添加熱水和蓋棉胎、棉毯的厚薄來調(diào)節(jié)。一般每隔3-4小時(shí)就應(yīng)觀察溫度計(jì)一次，及時(shí)調(diào)溫。

      第三：正常翻蛋：入孵后12小時(shí)起開始翻蛋，直到出雛為止，每隔3-4小時(shí)結(jié)合觀察溫度就應(yīng)翻蛋一次。

      第四：適度晾蛋：一般入孵7-10天后晾蛋，在冬、春季每天1次。每天定時(shí)晾蛋，揭開覆蓋物，使蛋溫降到33-35℃左右時(shí)，再蓋上覆蓋物逐漸恢復(fù)到原有溫度。

      現(xiàn)在我們的生活越來越好了，吃的東西也越來越好了，尤其是過年的時(shí)候，吃的菜也是越來越好，弄個(gè)紅燒肉，做些青菜雞魚肉蛋一樣也不能少，近幾年也越來越多的年飯和一些宴席上都會(huì)出現(xiàn)它——美味的白條鴨。  

      以前我不太喜歡吃鴨肉，也可以說從來不吃，總聞著有一股油膩味，并且還不是一般的膩，今年過年，親人從臨沂帶來了一禮盒鴨肉，那個(gè)禮盒上寫著白條鴨產(chǎn)品，其實(shí)也都差不多，看看那么多的鴨肉不也都這樣嗎，以前也買過多次，都感覺不好吃，很膩，于是我決定不吃了。一家人在一起聚會(huì)是很熱鬧的，媽媽準(zhǔn)備了很多菜肴，本來和媽媽說不要開那個(gè)鴨子了，估計(jì)吃的人不會(huì)多，媽媽說，一人一個(gè)口味，你不喜歡吃說不定小孩喜歡吃，那我說好吧，反正我不吃。準(zhǔn)備飯菜的時(shí)候，我打開了那個(gè)白條鴨禮盒，還別說，我打開的時(shí)候竟然沒有那種油膩的味道，我倒是很想嘗嘗這個(gè)味道怎么樣，想想以前吃過的味道我想還是算了，不嘗了，把它擺在盤中端給了家人去吃，沒想到得到了大家的贊揚(yáng)，說從來沒吃過這個(gè)好的鴨肉，于是我也用筷子夾了一塊肉嘗了嘗，果然不同凡響，它真的沒有油膩，并且非常的美味。做好這些繁瑣的小事情，接下里就是重頭戲烹飪：一是新鮮的白條鴨洗凈切成塊。