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根據(jù)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》,壓片糖果被歸類于1301糖果的類別,可執(zhí)行國家標準GB 17399《食品安全國家標準 糖果》和發(fā)布的國內貿易行業(yè)標準SB/T 10347《糖果 壓片糖果》。SB/T 10347《糖果 壓片糖果》中提到壓片糖果是以食糖或糖漿()或甜味劑等為主要原料,經(jīng)混合、造?;虿辉炝?、壓制成型等相關工藝制成的固體糖果。
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B/T 10347《糖果 壓片糖果》中提到,若壓片糖果產(chǎn)品配料中水果/果汁成分(果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁)含量不低于糖果總質量分數(shù)2.5%(以原果或原果汁計)的產(chǎn)品,可標為 XX(水果/果汁)糖果;當糖果中添加多種水果/果汁成分(果漿、果粉、果醬、果汁、濃縮果汁)時,其中某種水果/果汁成分不低于糖果總質量分數(shù)的1.5%(以原果或原果汁計),可用該水果/果汁代表的水果命名,標為XX(水果/果汁)糖果。
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食品代加工中所說的濟源壓片糖果代加工-壓片糖果加工,指的是以糖類、淀粉或允許使用的甜味劑,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖漿、糊精等粘合劑,經(jīng)制粒、壓片成型的混合物,按照一定的生產(chǎn)工藝要求加工而成的固態(tài)或半固態(tài)片狀食品。
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