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邵陽小吃連鎖加盟聯(lián)系方式誠信企業(yè)推薦 嗲口水品牌

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發(fā)布時間:2021-03-20 08:31  







【主營品牌“嗲口水”:麻辣小吃、傳統(tǒng)鹵味、經(jīng)典泡菜等湖湘經(jīng)典美食,火熱招商中】


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在這十年里,餐飲行業(yè)在競爭格局和餐飲消費(fèi)行為都在發(fā)生巨大變化。從競爭格局來看,一、由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭,發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭,文化品位的競爭;二、由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭,發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競爭。三、開始突破地域限制,由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展,由小城市向大中城市發(fā)展,由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展。



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限制性因素:小本經(jīng)營思維,中小企業(yè)發(fā)展緩慢。通過小本經(jīng)營,盡管可以賺取一定的收益,但餐飲企業(yè)的內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)容易缺失,例如在食品質(zhì)量管控、現(xiàn)金管控、員工管理、骨干員工激勵等方面都存在問題,不利于企業(yè)做大做強(qiáng),這是中國餐飲行業(yè)多數(shù)處于中小規(guī)模的重要原因。



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有明確的發(fā)展方向。餐飲企業(yè)的發(fā)展,在選址,開店上都有很大的學(xué)問。餐飲企業(yè)的定位要根據(jù)受眾人群來把握,如果一家餐飲酒店開在學(xué)校旁邊肯定是不行的;同樣,一家大眾家常菜館開在繁華的市中心也肯定會因?yàn)槠髽I(yè)成本入不敷出。



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