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長沙麻辣小吃招商加盟推薦品牌常用解決方案【嗲口水】

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發(fā)布時間:2021-01-20 09:47  









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小吃一般根據(jù)本地的特產(chǎn)制作,中國北方的小吃講求制作需時短或可以比較長時間儲存,隨吃隨取,不必像烹調(diào)主餐那么費事。小吃則靠著口耳相傳而與大眾文化緊密交纏,甚至可能成為當(dāng)?shù)卮淼娘嬍?。比如,臺南的臺南擔(dān)仔面、永和的永和豆?jié){、北京的豆汁兒。




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食品安全現(xiàn)狀不容樂觀:餐飲行業(yè)與消費者日常生活聯(lián)系緊密,食品安全與人們生活息息相關(guān),因而行業(yè)整體對食品安全監(jiān)督及質(zhì)量控制有較高的需求。食品安全已經(jīng)成為人們生活中普遍擔(dān)心的問題,,毒大米,,假豬耳,頻繁的食品安全問題層不出窮。



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差異性:餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的,而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同,他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同,另一方面,同一服務(wù)員在不同的場合,不同的時間,或面對不同的客人,其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會有一定的差異。



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一家餐飲的企業(yè)文化,多數(shù)是由企業(yè)的老員工創(chuàng)造的,包括菜品特點,飲食特點,服務(wù)特點。因此,餐飲企業(yè)的發(fā)展,需要防止員工與菜品的流失,流失了員工,菜品也就流失了,也就失去了餐飲企業(yè)的根。

價格不符。一份食品的價格,由多種因素共同決定,包括地理位置,企業(yè)規(guī)模與服務(wù)狀況。同樣是一盤蒜苔肉絲,在市區(qū)可以賣到15元,在車站附近可以賣到12元,在郊區(qū)只能賣到7、8元,這就是地理位置決定了菜品價格。


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