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制作辣醬小魚這道美食，我們所需要的原料有油炸小魚200克，植物油100克，實(shí)際大概只會(huì)用到45克左右，辣子油浸辣醬適量，生姜汁10克，蠔油5克，雞精3克，精鹽適量，大蒜三瓣，味極鮮醬油10克，白糖6克，準(zhǔn)備好以上這些原料之后，小編就給大家具體的講解一下，辣醬小魚的制作方法。二湖一川廚師長鄧招立有著二十多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，來黃石十多年，他早就摸熟了黃石人的口味和愛好。

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我們需要準(zhǔn)備胖魚頭，還需要準(zhǔn)備料酒、姜。小編也是一個(gè)愛吃辣椒的人，雖然不能說是頓頓離不開辣椒，也可以說是看見辣椒就高興。豆豉、白糖、蔥、姜、蒜、植物油。準(zhǔn)備好之后，我們把魚的頭清洗干凈，我們可以在海鮮市場中挑到美味又好吃的魚的頭。也可以，我們平時(shí)制作是魚肉的時(shí)候把魚頭留下。一般我們選取比較新鮮的魚的頭味道做出來會(huì)更加的好吃。

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