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1)用臭氧消毒食品加工車間,0.5~1.0ppm即可殺滅空氣中的80%的自然菌。
2)冷庫消毒要求臭氧濃度6~10ppm,停機后封庫24小時以上細菌殺滅率90%左右,霉菌殺滅率80%左右。
3)在水果貯藏期間,可用2~3ppm的臭氧可使霉菌的生長受到抑制,貯藏期可延長一倍。
因低溫對臭氧穩(wěn)定性的影響很大,所以在低溫條件下產(chǎn)生臭氧的工藝研究引起人們的重視。豪特福伊勒( Hautefeuille) 和夏皮斯( Chappuis) 在極低溫度下通過氧氣放電得到高濃度臭氧,在 0℃ 下得到含量為 14.9 %(質(zhì)量)的臭氧,在 -23℃ 下臭氧濃度為 21.4 %。后來通過 -100℃ 下對富臭氧氧氣氣體施加 125atm ( 1atm=0.1MPa) 壓力,成功地生產(chǎn)出液態(tài)臭氧,為深靛藍色液體。氣態(tài)臭氧必須在持續(xù)冷卻地條件下慢慢加壓,否則會發(fā)生。