冷庫維護(hù)冷庫的除霉殺菌與消毒

冷庫的維護(hù)　　 冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂、等?！　?/p>

冷庫建造需先做好哪些規(guī)劃？ 　　1、用途 　　不同的企業(yè)，對(duì)冷庫的用途是不同的。有一些冷庫可能除了需要考慮到溫度、濕度，還可能需要考慮到增加氣調(diào)設(shè)備。還要考慮到是否需要留出預(yù)冷間和速凍間，只有明確了冷庫的功能性，才能在建造的時(shí)候，更加順暢。 　　2、規(guī)模 　　冷庫建造的占地面積是一定要考慮到的，這個(gè)就需要考慮建造的地方是否便捷，是否有足夠的空間條件。對(duì)于一些大型企業(yè)來講，占地面積一旦沒有預(yù)期的設(shè)想，不僅會(huì)影響施工的順暢，也會(huì)造成二次開發(fā)建造的浪費(fèi)。

速凍技術(shù)先進(jìn)采用無霜速凍方式,配置壓縮機(jī)及制冷配件

速凍技術(shù)先進(jìn) 采用無霜速凍方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)。 速凍材料新穎 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。 冷庫板特點(diǎn)：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。 速凍庫庫板面板種類：彩塑鋼板、鹽化鋼板、不銹鋼板、壓花鋁等。 速凍庫裝卸方便 速凍庫庫板板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝卸搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型的冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。 速凍庫適用廣泛 速凍庫庫溫可有很多種，并可實(shí)現(xiàn)一庫多溫或雙溫，滿足不同客戶的需要。