追溯襄陽牛肉面,其歷史源遠(yuǎn)流長,飽含中華飲食文化精粹

追溯襄陽牛肉面，其歷史源遠(yuǎn)流長，飽含中華飲食文化精粹。老襄陽牛肉面早傳于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有多年歷史。歷代襄陽人都繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，使得襄陽牛肉面一直保持著它的獨(dú)特風(fēng)味。傳統(tǒng)紅油是要將新鮮牛板油剁碎與豆瓣醬、辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內(nèi)的牛大骨、牛小骨以及20多種調(diào)料，經(jīng)過長達(dá)10個(gè)小時(shí)的文火熬制，食材的香味素反復(fù)釋放，其中的膠原蛋白及油漸漸析出，熬出的湯汁濃郁回甘。

襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好?

襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好?對于襄陽人來說，早上吃一碗牛肉面或者牛雜面，新的一天就開始了。面食可以說是很多很多的，但是襄陽正宗牛肉面有著它自己獨(dú)特的口感，下面從事多年襄陽交通路牛肉面大家說說吧！1.面是堿面，面是提前備好煮熟，然后澆上食用油用電扇吹干，面很有嚼勁；2.面湯是用骨頭熬的，一般用豬骨頭加各種佐料熬煮；

襄陽正宗牛雜面培訓(xùn)，老襄陽牛雜面培訓(xùn)基地，襄陽牛雜面培訓(xùn)哪家好，襄陽牛雜面培訓(xùn)-舌尖上的中國美食培訓(xùn)基地眾多襄陽人對牛雜面嗜之愈深，愛之益甚。游子思鄉(xiāng)，夢里揮之不去；遠(yuǎn)行還家，必先大快朵頤。黃酒微酸微甜，性本平和沖淡，頗得南方陰柔之風(fēng)，牛雜面亦麻亦辣，味則鮮濃剌激，極具北地陽剛之氣。飲食反映性格，襄樊位處南北交匯之地，黃酒與牛雜面的絕妙組合，恰是襄樊人性格特征的生動(dòng)寫照。牛雜面是襄樊人傳統(tǒng)喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄樊人如果三兩天不吃牛雜面，感覺口中無味，食欲大減。牛雜面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，吃時(shí)，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。