三、食堂承包主體是否是本單位職工，應(yīng)當(dāng)審查承包人是否為該企業(yè)職工。如果企業(yè)與其職工簽訂承包合同，是企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方式的改變， 并未改變職工與企業(yè)的勞動(dòng)關(guān)系， 即未改變承包者的職工身份。因此無(wú)論是承包人還是下屬職工， 均與企業(yè)繼續(xù)保持勞動(dòng)關(guān)系， 而本案食堂承包人為非本企業(yè)職工。食品安全屢曝光萬(wàn)家歡餐飲成行業(yè)健康標(biāo)桿：現(xiàn)如今，食品安全事故問(wèn)題不斷，然而食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者受到利益驅(qū)使，不顧法律依然貿(mào)然生產(chǎn)。

四、承包協(xié)議是否真實(shí)履行某建筑企業(yè)主張與食堂管理員簽訂承包協(xié)議， 還需舉證承包協(xié)議是否實(shí)際履行。 若承包協(xié)議實(shí)際未履行， 那么申請(qǐng)人實(shí)際在為被申請(qǐng)人某建筑企業(yè)提供勞動(dòng)，就可以依據(jù)《關(guān)于確認(rèn)勞助關(guān)系有關(guān)事西的通知》之規(guī)定，依法確認(rèn)趙某與菜建筑公司存在勞動(dòng)關(guān)系。萬(wàn)家歡以專業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略和規(guī)范化的管理制度成就行業(yè)重要標(biāo)桿，除此之外，其自身特色化的餐標(biāo)亦獲得業(yè)內(nèi)一致認(rèn)可，菜譜豐富、小吃多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡等成為一大標(biāo)志性優(yōu)勢(shì)。

看實(shí)力：

食堂承包商的注冊(cè)資金，人員總數(shù)，成立年限，營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍等，這是基本的也是直觀的考察一個(gè)企業(yè)實(shí)力的指標(biāo)。因?yàn)楝F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)宣傳成本較低，很多實(shí)力并不是很強(qiáng)的企業(yè)會(huì)經(jīng)?；ㄥX發(fā)布各種新聞軟文到一些地方的小的網(wǎng)絡(luò)媒體上宣傳自己公司，但是內(nèi)容又沒(méi)有一點(diǎn)實(shí)質(zhì)性的數(shù)據(jù)為作證。遇到這種情況，大家一定要擦亮眼，可以到工商局網(wǎng)站上查詢其公司注冊(cè)信息，基本可以理性看待其宣傳軟文了。而我司廣東萬(wàn)家歡餐飲管理有限公司至今已有十多年了，下屬多家分公司、農(nóng)場(chǎng)、科技公司（負(fù)責(zé)食品檢測(cè)），而我司的經(jīng)營(yíng)范圍包括：餐飲管理；餐飲配送服務(wù)；物業(yè)管理；企業(yè)管理服務(wù)；收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品；批發(fā)：冷凍肉、蛋類、生鮮家禽、海味干貨、日用器皿及日用雜貨、預(yù)包裝食品、肉制品（鮮肉、冷凍肉除外）、米、面制品及食用油，商品批發(fā)貿(mào)易（許可審批類商品除外）；對(duì)于企業(yè)來(lái)講，食堂承包是非常值得的，讓員工享受到家一樣的午餐呵護(hù)，進(jìn)而提升企業(yè)與員工之間的密切度，通過(guò)這一舉動(dòng)來(lái)提升員工的工作效率和工作熱情，食堂承包，任何一個(gè)企業(yè)都值得考慮的一種員工福利。（以下項(xiàng)目?jī)H限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)）：零售：肉制品、百貨（食品零售除外）、日用雜品綜合、水果、蔬菜、水產(chǎn)品。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))〓，也就是說(shuō)，萬(wàn)家歡餐飲是被允許提供食堂承包管理、食材配送、肉菜配送及小賣部服務(wù)的。營(yíng)業(yè)執(zhí)照中的“餐飲管理”很重要，如果沒(méi)有，則是不允許進(jìn)行食堂管理服務(wù)的，也就是說(shuō)不具備承包食堂的資格。

食譜編制的步驟

遵循膳食配餐原則

編制食譜，首先要了解膳食配餐的要求。中國(guó)居民平衡膳食標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》而設(shè)計(jì)的，用于指導(dǎo)一般大眾飲食，達(dá)到健康目的。膳食配餐包括以下五個(gè)層次（自下而上）。

一、要求

1、食物的種類：各類主食有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等；

2、提供營(yíng)養(yǎng)：中國(guó)居民所需的大部分能量、碳水化合物、部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維；

3、膳食指南：

1）谷類是我國(guó)居民膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，應(yīng)多吃谷類，獲取充足的能量；

2）為滿足對(duì)膳食中纖維的需要，主食應(yīng)多選擇粗糧；

3）糧食制成品，如面食、糕點(diǎn)中油和糖的含量不宜過(guò)多；

4、指導(dǎo)食量：每天為250-400g糧食。

被申請(qǐng)人單位的職工食堂承包是否合法。我國(guó)法律法規(guī)中禁止一些行業(yè)在不具備資質(zhì)時(shí)的承發(fā)包， 如礦山企業(yè)、 建筑行業(yè)。本案涉案的被申請(qǐng)人單位確實(shí)為建筑企業(yè)，但外包的不是其建設(shè)工程(主營(yíng)業(yè)務(wù))，而是為了解決職工午間就餐問(wèn)題設(shè)置的食堂，目前尚無(wú)關(guān)于食堂資質(zhì)的法律強(qiáng)制性規(guī)定。因此雖然某建筑公司將食堂外包給了自然人張某， 且雙方已經(jīng)簽訂《職工食堂承包協(xié)議>， 因法律不禁止， 故該承包合同應(yīng)當(dāng)合法有效。擁有員工300多人，其中專業(yè)管理人員50多人，專業(yè)廚師60多人。