不銹鋼廚具設(shè)備器皿使用一段時間后，表面會有一層霧一樣的膜，不銹鋼廚具設(shè)備可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗，就可恢復(fù)光亮。廚具中難免會有一些小型的廚具，如果這些廚具如果擺放不好的話，整個灶臺都會亂七八糟的，那么這些廚房設(shè)備中的小廚具應(yīng)該如何布局呢。清洗方法：清理水垢可以使用食醋、檸檬酸除垢劑或者開水器專用的固體除垢劑來清除?？梢詫⑦m量的除垢劑（1g除垢劑可以除去約3g的水垢）直接加入開水器中溶解完全，60℃以下溫水浸泡45分鐘左右，然后放出臟水，用清水沖洗干凈即可。

 廚具的門板采用阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺面板采用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具中難免會有一些小型的廚具，如果這些廚具如果擺放不好的話，整個灶臺都會亂七八糟的，那么這些廚房設(shè)備中的小廚具應(yīng)該如何布局呢?，F(xiàn)在一般廚具種類較多，像調(diào)理類的、洗消類的、烹調(diào)類的、儲藏類，還有進(jìn)餐類用具等，這些設(shè)備在使用的時候都需要日常的清洗，有幾種設(shè)備是需要經(jīng)常清洗的，需要經(jīng)常清洗的設(shè)備一般是容易沾染油污的設(shè)備和經(jīng)常加熱水的設(shè)備，

 廚具中蒸箱的清洗方法，設(shè)備用途：蒸箱主要用于面點(diǎn)、米飯等主食的蒸制，需要供應(yīng)面點(diǎn)和米飯類主食的大型飯店都會采購蒸箱。清洗原因：因?yàn)檎粝湔糁剖澄锖髿埩舻氖澄餁堅蛘邷珓┖苋菀鬃冑|(zhì)，所以蒸箱一般需要每天至少清洗一次。人性化的廚房設(shè)計細(xì)節(jié)：”考慮人員使用順手方便，廚房設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺與調(diào)料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。廚具中雙頭雙尾炒爐的清洗方法：設(shè)備用途：雙頭雙尾炒爐主要用于分量較少的熱菜炒制。清洗原因：熱菜炒制時容易產(chǎn)生油煙，濺出油點(diǎn)到灶臺的不銹鋼表面，所以要清理及時。