木質(zhì)菜板與塑料菜板的對比

因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

　　塑料菜板多以聚、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險(xiǎn)；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對肝、造成損傷。

保持木質(zhì)菜板衛(wèi)生的小竅門

保持菜板衛(wèi)生的小竅門

　　1.生熟分開：由于生菜上有較多的細(xì)菌和卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。備兩塊菜板。

　　2.保持清潔：菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。

大家應(yīng)該都會擔(dān)心是否毀刀?

菜刀刃普遍用高萃取的碳鋼硬度比食品級304不銹鋼硬，基本不會傷刀。

可按照日常所需進(jìn)行生熟分類

“無刮痕，不殘留食物殘?jiān)薄扒逑捶奖?，不滋生?xì)菌”“壽命長久，性價(jià)比高”

九州鋇藍(lán)生產(chǎn)的不銹鋼切菜板雙面可用，材質(zhì)使用的是食品級304不銹鋼，切菜板輕薄不占地，各種規(guī)格齊全支持定制。選購不銹鋼菜板時(shí)應(yīng)選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸