面粉很容易受潮，尤其在潮濕炎熱的夏季，由于雨水多，溫度高，濕度高，面粉特別容易受潮，受潮后面粉中容易發(fā)霉然后生蟲子，特別在溫度高的天氣里，尤其嚴(yán)重。具體防潮方法如下：

1. 面粉需要一個通風(fēng)干燥的環(huán)境，我們需要將其放在這樣的環(huán)境里。

2. 防止面粉氧化受潮而發(fā)霉，那么將面粉密封起來，讓面粉與空氣隔絕，保持真空，這樣就不會因氧化而發(fā)霉了。

3. 可以將多余的面粉放入冰柜冷凍起來，這樣可以有效的防止面粉的變質(zhì)。

4. 對于已經(jīng)受潮的、或者受潮不明顯的面粉，我們不可以對其暴曬，可以選擇一個干燥陰涼的地方將其慢慢晾干。對于面粉我們還是定期將其用完，畢竟面粉是我們離不開的東西面粉，面粉防潮小妙招面粉的好壞直接決定著我們的健康。

      玉米面營養(yǎng)豐富，一直都是中國北方地區(qū)人們的傳統(tǒng)主食之一，現(xiàn)在的陜西，山西，甘肅，河南地區(qū)人們平常吃的主食依然是由玉米面做成的面條，窩窩頭之類的，那么玉米面都除了做面條，窩窩頭還能做什么吃的呢？

       ◆甜沫

       ☆主要材料：

       ·小米面和玉米粉

       ·花生米、粉條、豇豆、五香豆腐干和菠菜

       ☆準(zhǔn)備工作：

       ·把小米面和玉米面調(diào)成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干凈；五香豆腐干切成??；粉條用水發(fā)好。

       ☆制作方法：

       ·起一口大鍋，鍋內(nèi)放水，燒沸后放入精鹽、八角等五香料。

       ·稍煮后撈出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉條，等水沸騰后，立即倒入玉米糊，一邊倒一邊攪拌。

       ·再加蓋煮10分鐘，開鍋后，加入煮熟的花生米和豇豆，再來點麻油。

       ·可以根據(jù)個人口味，另外加入海帶絲、蝦皮等，吃的時候撒上一點胡椒粉

玉米粉的小故事

       熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶。眼看太陽要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然發(fā)現(xiàn)一只馬，他急忙快馬加鞭，緊追不舍。這時，天色漸黑，侍從也不知哪里去了?？滴趵鄣脷獯跤?，肚子也餓得咕咕叫，只好策馬往回走。走了一會兒，突然見前面有燈光，近前一看，原來是一家農(nóng)舍。由于國家每年都要輪換一批小麥，部分保管不善的編制小麥以低價流入市場，部分廠家為降低成本也選購一部分陳化小麥?？滴趵兆×笋R，從窗子里看到一個白發(fā)老人和幾個兒子正要吃飯。飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥，還有野兔肉燉蘑菇、燒金針菇和一大盤涼菜。香味一陣一陣撲鼻而來，真是饞人?？滴踹@時更覺肚子餓了，他下馬走進農(nóng)舍，向一家人施禮說：“我是過路的，因為天晚了，肚子也餓了，想借一餐，一定多付銀兩。”山里人直爽好客，一聽說遠來的客人，立刻讓到上座?？滴趼月钥蜌鈳拙?，就和這一家人吃了起來。康熙覺得從來沒有吃過這樣香美的飯菜。但是他愛吃的還是玉米粥，又粘乎，又爽口，樣子也好看，就像珍珠粒一樣?？滴跻贿B吃了三碗。這家人見他實實在在，也很高興。