真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。真空保鮮主要是食品處于真空狀態(tài)中，氧氣很少，食品不易腐爛變質(zhì)，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲危害。同一般傳統(tǒng)包裝相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進(jìn)行真空充氣包裝，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別有利，充進(jìn)包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長，同時起到對外界擠壓的緩沖作用。首先，粉末一般都是采用內(nèi)抽式真空包裝機(jī)進(jìn)行包裝，當(dāng)包裝袋有20公斤以上，那我們就得采用立柜式包裝機(jī)來進(jìn)行抽真空包裝，原理和內(nèi)抽式是一樣的，當(dāng)然如果比這個尺寸小的袋子就直接可以使用內(nèi)抽式包裝機(jī)來包裝了。

包裝食物方面可以分為大米包裝機(jī)、水產(chǎn)真空包裝機(jī)、熟食真空包裝機(jī)，然后從其它結(jié)構(gòu)使用方面也可以分類為好幾種，那么，我們今天要來學(xué)習(xí)的外抽與內(nèi)抽類型，它們的使用又有哪些相同和不同之處呢？我們將通過下文介紹來進(jìn)行了解。

　　1、不同之處：

　?。?）構(gòu)造。外抽式是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內(nèi)，抽出空氣來完成包裝的；內(nèi)抽式是直接將真空室內(nèi)空氣抽成真空后封口的。

　?。?）包裝對象。外抽式主要應(yīng)用于電子產(chǎn)品等防氧化的產(chǎn)品包裝；內(nèi)抽型主要是包裝真空度要求高、干凈衛(wèi)生的產(chǎn)品，如食物類產(chǎn)品等。

　?。?）應(yīng)用范圍。外抽式不要求有非常高的真空度，但是要求包裝出來的產(chǎn)品不僅防撞擊，而且要外形美觀；內(nèi)抽式很重要的作用就是除氧以及防止微生物的生長和繁殖，要求真空度高。

　　（4）氣源。外抽式需要接一個氣源，而內(nèi)抽式只需自帶真空泵就能完包裝過程。

　　2、相同之處：

　?。?）真空包裝系統(tǒng)組成。一個完整的真空系統(tǒng)都是包括真空泵、真空表和真空電磁閥等。

　　（2）工作流程。真空包裝機(jī)主要的工作流程上都是抽真空、熱封、回氣以及循環(huán)等過的。

　　立式包裝機(jī)適用于湯料、沖劑、干燥劑、味精、白糖、麥片、藥粉、豆粉、奶粉、洗發(fā)水、面霜、調(diào)味品、螺絲等分散物料、小件物料的包裝，而且物料形式可以為液體、顆粒、粉劑、五金、藥丸等。立式包裝機(jī)在選配裝置上，有色帶打碼機(jī)、自動喂料機(jī)、自動稱重機(jī)、自動計量裝置等，采用光電眼控制系統(tǒng)，從全自動計量、充填制袋、日期打碼到產(chǎn)品輸出一次性完成。1、熱壓式封口機(jī)釆用加熱加壓的方式封閉包裝容器的機(jī)器，所使用的加熱元件有加熱板、加熱環(huán)帶、加熱輥等。

　　真空包裝機(jī)在食品行業(yè)上的應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等，腌制品以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品，其選配裝置有日期打碼機(jī)噴碼機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等，排除了包裝容器中的部分空氣，有效的防止食品ｆｕ敗變質(zhì)。另外，還采用了阻隔性優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，既可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。為保持或維持包裝容器內(nèi)的氣氛狀態(tài)，真空包裝機(jī)對包裝材料提出不同的要求。

　　電磁閥是一種用電磁控制的工業(yè)設(shè)備，用來控制流體還不限于液壓、氣動，用在工業(yè)控制系統(tǒng)中調(diào)整介質(zhì)的方向、流量、速度和其它的參數(shù)，因此在真空包裝機(jī)中肯定起著十分重要的作用，下面我們一起來了解一下電磁閥的清洗方法?！　?、取下真空包裝機(jī)的電磁閥；　　2、翻開電磁閥，將閥座、閥體、鐵芯及繃簧放入90#＼油中，清洗潔凈；這種真空包裝機(jī)真空度高，可以根據(jù)需要調(diào)整真空度，是目前應(yīng)用較多的一種?！　?、吹干各零件上的油，按裝置次序裝置好，鐵芯裝置前應(yīng)涂少數(shù)潤滑油；　　4、通電檢驗(yàn)，若閥有激烈轟動或宣布怪叫聲，則應(yīng)從頭取下閥體將鐵芯滾動必定視點(diǎn)后再裝置好，通電實(shí)驗(yàn)，直至無雜音停止。