冷肉有什么好處？冷肉，又稱酸肉，是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫系統(tǒng)，屠宰后迅速冷卻，使體溫（后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn)）降至0-4 24小時(shí)內(nèi)攝氏度。超市鮮肉柜超市鮮肉柜價(jià)格優(yōu)質(zhì)超市鮮肉柜批發(fā)冷鮮展示肉柜是一款冷鮮柜，適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，超市，飯店，保鮮和銷售生鮮肉食品。在隨后的加工，分銷和銷售過(guò)程中，將鮮肉保持在0-4攝氏度之內(nèi)。發(fā)達(dá)國(guó)家在20世紀(jì)20年代和30年始推廣冷鮮肉。在目前消費(fèi)的鮮肉中，冷鮮肉約占90％。中國(guó)的肉類產(chǎn)量在1990年超過(guò)美國(guó)，居（糧農(nóng)組織年度生產(chǎn)報(bào)告，1990年），而中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)的生肉占原料肉的90％以上，但這是大的大多數(shù)是熱的和冷凍的肉類，冷肉的比例非常低。

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保存冷凍產(chǎn)品的保質(zhì)期很長(zhǎng)。心理學(xué)研究表明，“直覺(jué)”審美效應(yīng)強(qiáng)調(diào)的是瞬間觀照，是在以往經(jīng)驗(yàn)、理智的前提條件下，對(duì)事物本質(zhì)內(nèi)容的直觀把握。由于溫度約為零下20度，因此該溫度不適合細(xì)菌的繁殖。鮮豬肉可以在這里保存約4個(gè)月。雖然它可以保存這么久，但長(zhǎng)時(shí)間仍會(huì)導(dǎo)致豬肉本身的營(yíng)養(yǎng)損失。豬肉也會(huì)隨著時(shí)間而惡化。建議冷藏室內(nèi)的豬肉應(yīng)在3個(gè)月內(nèi)食用。冷藏功能可保持配料的保質(zhì)期。由于這個(gè)地方的溫度約為零下5度，新鮮豬肉可以在這里存放一個(gè)星期左右。超過(guò)這個(gè)時(shí)間，豬肉的味道會(huì)惡化，不適合吃。

性能特點(diǎn)：采用不銹鋼制造,外觀髙檔豪華,款式新穎；

精準(zhǔn)的微電腦控制溫度和顯示柜溫；

采用品牌壓縮機(jī)，制冷效果更突出穩(wěn)定；

產(chǎn)品用途：   冰臺(tái)展示柜主要用于超市、商場(chǎng)、火鍋店、自助餐廳等行業(yè)，能給予合適各樣的生鮮品美觀的烘托與展示，并能對(duì)食品起到保鮮的效果。

半加工商品，如腌制好的雞翅中等可用方盤陳列，然后陳列在冰臺(tái)展示柜中。當(dāng)冷藏室門關(guān)閉并且溫度降低到5度時(shí)，壓縮機(jī)需要連續(xù)工作近20分鐘。牛羊肉可以用小盒裝好，注意陳列時(shí)以銷定陳，給顧客琳瑯滿目的感覺(jué)，體現(xiàn)肉品的新鮮度。冰臺(tái)展示柜上的冰塊、冰水等保持小龍蝦的鮮活度，貝類陳列時(shí)注意水的鹽度、溫度。考慮到生鮮的品種多，陳列面積可以擴(kuò)大。