現(xiàn)在新的消防安全管理規(guī)定，如果餐飲企業(yè)對于餐飲油煙管道清洗不及時，存在火災(zāi)隱患的時候，至少會被處以罰款5000元，并勒令整改?，F(xiàn)在國內(nèi)的餐飲行業(yè)非常發(fā)達，一些老式的商業(yè)樓房由于沒有專門的油煙管道的位置，所以有相當一部分是安裝在室外，這樣清洗的難度會更大，從而埋下了更多的安全隱患。

   作為餐飲行業(yè)的負責人，現(xiàn)在相關(guān)法規(guī)規(guī)定每個三個月就要對廚房排煙管道進行清洗，平時要注意安全排查，廚房核心位置，管道的入口等位置，每天都要進行清洗，以減少油垢的形成。因為油垢是油煙管道火災(zāi)的主要因素，如果通道被油垢堵住，會導(dǎo)致油煙無能夠及時的排放，造成煙囪以及油煙管道內(nèi)溫度過高，遇上明火或者火星的時候，就會引發(fā)火災(zāi)?？梢姡绻欢ㄆ谶M行餐飲油煙管道清洗，會產(chǎn)生嚴重的后果。

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為什么要定期清洗油煙凈化器？

油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙，以減少對大氣的污染。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達不到過濾油煙的功能（還會造成廚房內(nèi)有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。所以，定期清洗油煙凈化器是必須的。

油煙凈化器清洗要點：

如今市場大多使用高壓靜電式油煙凈化器，里面有極板、過濾網(wǎng)等主要零部件。凈化器經(jīng)過長時間使用后，極板和過濾網(wǎng)上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響。清洗油煙凈化器由經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，使用除油劑浸泡，其他不同類型的油煙凈化器我們有獨特的方法清洗。