餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機(jī)、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐、噴油機(jī)、轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)、冷卻線、餅干整理機(jī)、餅干夾心機(jī)、包裝臺(tái)等組成。全線采用CPU模塊控制，背掛式電機(jī)傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，從進(jìn)料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。烘烤、噴油、冷卻等全部機(jī)電一體化自動(dòng)完成。餅干生產(chǎn)設(shè)備的簡(jiǎn)單概述1、餅干生產(chǎn)設(shè)備的組成結(jié)構(gòu)是由：和面機(jī)——成型主機(jī)——烤箱——噴油機(jī)——冷卻帶組成。 酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。

薄脆餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入調(diào)味品等輔料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。

曲奇餅干：以小麥粉、糖、乳制品為主要原料，加入疏公劑和其他輔料，以和面，采用擠注、擠條、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品。

夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。 · 威化餅干：以小麥粉（糯米粉）、淀粉為主要原料，加入乳化劑、疏松劑等輔料，以調(diào)粉、澆注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又稱為華夫餅干。

酥性韌性餅干生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程：從和面、進(jìn)料成型、廢料回收、輸送、烘烤、噴油、冷卻理餅、包裝等全都是機(jī)電一體化自動(dòng)完成，餅干厚薄任意可調(diào)。機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)速度可快可慢無(wú)需調(diào)速，并且有全自動(dòng)監(jiān)控。漏電自動(dòng)斷電報(bào)警等一系列先進(jìn)裝置。各種規(guī)格的韌性、酥性、桃酥、曲奇、夾心餅干，可配套組成各種餅干生產(chǎn)線。韌性餅干機(jī)的功能是把拌好的面團(tuán)放入機(jī)內(nèi)印成各種形狀和重量的餅干生坯。因?yàn)轱灨僧a(chǎn)品有著比其他休閑食品更強(qiáng)的充饑功能，既可當(dāng)早點(diǎn)，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品，種類多樣，口味豐富，不同年齡不同層次的消費(fèi)者都能從中選擇自己喜愛的產(chǎn)品。酥性餅干機(jī)的功能是把拌好的面團(tuán)放入機(jī)內(nèi)經(jīng)軋一次成型。經(jīng)烘烤、噴油、冷卻生產(chǎn)出金黃可口面松酥的餅干，并且餅干花紋可以根據(jù)客戶的喜愛任意更換。操作簡(jiǎn)單，投資少，是食品加工廠投資的理想設(shè)備之一。