廚具的具體種類

中廚專注于靜音、節(jié)能廚房設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，是專業(yè)的長沙廚具公司，公司還有許多系列的商用廚房設(shè)備，比如節(jié)能燃氣灶系列、蒸箱系列、環(huán)保油煙凈化器系列、西餐設(shè)備系列、調(diào)理設(shè)備系列等、排煙系列、冷凍冷藏及保溫售飯臺系列、開水器飲水設(shè)備系列等等非常，下面就和大家分享一些廚具的具體用途。灶具設(shè)備食堂里的商業(yè)廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶。它是由不銹鋼和節(jié)能爐頭等配件制成的，具有防水、防漏、節(jié)能環(huán)保等特點；無論是燃氣灶還是電磁灶，其火力調(diào)整都是隨機調(diào)整，堅固耐用，易于清洗，適用于單位、、院校、賓館、飯店等。排煙凈化系統(tǒng)由于廚房灶具設(shè)備在烹飪時產(chǎn)生油煙，所以必須配備排煙系統(tǒng)，也是門規(guī)定。

廚房設(shè)備選擇用途

學校醫(yī)院工廠食堂都屬于大型的食堂，用餐人多，量大，口味多樣，非?？简瀼N師的功底，所以學校醫(yī)院工廠食堂廚具的選擇就很重要了。食堂廚具按照用途來分，可分為以下五大類。1）、是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。2）、洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。3）、調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。4）、烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。5）、進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。食堂廚具設(shè)備二、學校醫(yī)院工廠食堂廚房選擇廚具的原則1、安全原則廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標準。因此，正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。2、實用性和方便性原則廚房的操作應(yīng)該有一個合理的流程。在食堂廚具的設(shè)計中，按照正確的流程設(shè)計各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。廚具設(shè)備的功能是基于實用性和適用性的原則，同時也考慮了設(shè)備使用和維護的方便性。3、健康原則食堂廚具設(shè)備具有抗污染能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等被污染食物的功能，從而保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)部質(zhì)量。

廚房設(shè)備工程公司簡介

佛山廚具有限是一家集廚房設(shè)備采購、安裝、廚房整改、設(shè)計等一站式服務(wù)的廚房設(shè)備工程公司，服務(wù)對象包括工廠、企業(yè)、、醫(yī)院等企事業(yè)單位，主要服務(wù)于廣東珠三角地區(qū)。

乘著國家產(chǎn)業(yè)改革政策的春風在短短幾年內(nèi)茁壯成長，并獲得良好口碑，已成為雄居長三角地區(qū)的業(yè)界新貴。目前，業(yè)務(wù)已遍布廣東珠三角多個城市。為多家企事業(yè)單位、上萬名多名顧客提供、優(yōu)良的餐飲服務(wù)。企業(yè)綜合實力在省內(nèi)，是業(yè)內(nèi)具潛力的企業(yè)。是有競爭力的廚具設(shè)備工程公司。

　　廚具矢志“成為廚具設(shè)備工程行業(yè)的引跑者”，專注于為政府部門、企事業(yè)單位、大型活動提供專業(yè)的廚房工程一站式服務(wù)，已發(fā)成為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、整改、設(shè)計綜合功能為一體的大型專業(yè)企業(yè)。

　　“”始終本著“團結(jié)進取、開拓，塑造均衡健康膳食文化；嚴謹誠信、用心服務(wù)，秉承客戶滿意為己意愿”的服務(wù)理念，努力行業(yè)楷模，創(chuàng)立行業(yè)！

酒店廚房設(shè)備采購管理中存在哪些問題1

隨著社會的進步發(fā)展，人們的生活水平不斷的提高。近年來餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，酒店行業(yè)興起，而對于酒店而言廚房是非常重要的一部分，因此廚房設(shè)備的選擇也不能馬虎。但是目前酒店廚房設(shè)備采購中存在這大大小小的問題。

廚房設(shè)備采購的管理缺少相應(yīng)的規(guī)章制度，廚房設(shè)備采購無專人管理，需要制定廚房設(shè)備采購計劃時臨時找人去做，計劃制定得不到位，這樣無法滿足廚房設(shè)備合理采購的要求。有的酒店管理制度制定的合理，但執(zhí)行不嚴格。廚房設(shè)備采購流程的制度不完善，沒有采用合理的流程進行廚房設(shè)備采購。