不銹鋼廚具怎樣使用才正確？2

保持不銹鋼廚具的清潔。下面將來介紹一些小竅門：

1、將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦拭

2、把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內，再倒入清潔劑擦拭，就很容易清洗干凈。

3、不銹鋼廚具使用時間過長，會出現黑色污漬，用洗滌劑也洗不凈。這時可以將牙膏擠在濕布上擦拭，就能快捷地除去污漬，使廚具光亮如新。

4、鍋蓋用久了也會有一層厚厚的油垢，用去污劑擦費時又費力。這里有一種簡捷又有效的方法：鍋內放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開，讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發(fā)白柔軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就光亮如新。

廚房更省心實用（5）

不銹鋼不銹鋼面板是比較傳統(tǒng)一些的灶具款式，但是強度高，非常耐用。只不過容易被刀具之類的硬物留下刮痕，清潔要用抹布，用鋼絲球也擔心會留下刮痕。灶具性能好體現在哪？好的燃氣灶，主要體現在加熱功率和燃燒熱效率上。加熱功率：燃氣灶的加熱功率還和燃氣燃燒系統(tǒng)有關，家用的燃氣灶，主流加熱功率大約在3.5KW即可滿足炒菜需求，達到4KW~4.5KW之間，就是我們常說的猛火灶，爆炒輕而易舉。燃燒熱效率：關于燃燒熱效率，國家標準為中熱效率。

采購學校廚房設備的細節(jié)

細節(jié)一·廚具的衛(wèi)生：學校食堂廚房設備在裝備過程中的是衛(wèi)生，其本身應具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、螞蟻等對食品的污染，確保學校廚房食品儲放的衛(wèi)生。學校食堂廚房設備內在質量要過關，市場上的廚房設計，密封技術全部選用防蟑條密封性，合理避免食材遭受污染。

細節(jié)二·廚房用具使用方便，整潔美觀：學校廚房內的操作要有一個有效的流程，在廚房設備的設計方案上，能按正確的流程設計個位置的排序，對今后使用方便十分重要。再有就是廚房灶臺的高寬比、吊柜的部位等，都直接影響到使用的方便水平，要挑選符合人體工程原理和學校廚房操作流程的廚房設備。廚房設備不但規(guī)定造型設計、色彩賞心悅目，并且要有耐受性，因而規(guī)定有較易的防污染、好清理的特性。以下是考慮廚房設備細節(jié)的注意點：

（1）我們也要充分考慮廚房設備所具備的各類功能，節(jié)能環(huán)保廚房用具我們也要盡量的選擇環(huán)保的產品。

（2）在購置的時候我們能夠根據不一樣的要求，選擇不一樣的設備。在使用的過程中要有效，要按照準確的過程來使用，那么才可以避免設備遭受損害，隨后減少突發(fā)性的問題，讓設備能夠獲得正常的發(fā)揮。在平常要合理地對設備做好維護保養(yǎng)，這是使用不銹鋼板廚房設備中十分重要的一部分。

（3）在采購的時候我們要注意，關于報價和層次高的設備我們就需要進行穩(wěn)重的考慮了，要怎樣才可以不導致多余的浪費。但是選擇不銹鋼廚房設備也應當和學校廚房的面積和環(huán)境做好照應，那么廚師在使用的時候也就很方便了。