食堂廚房的油煙、噪聲將成為食堂的比較大的難題，因此排風(fēng)和排氣都是重點(diǎn)，“有選擇性展示”是來(lái)保障明檔廚房的明亮和衛(wèi)生，很容易受到顧客審視的是操作臺(tái)的方方面面，從刀具廚具、地面、食材以及操作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況，都是為客戶注意的重點(diǎn)，因此廚房設(shè)備擺放的方面，要以能帶來(lái)舒適、衛(wèi)生、安全、引起食欲感為主。我們海派廚房設(shè)備工程有限公司真誠(chéng)期待與您攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。計(jì)算不準(zhǔn)確、參數(shù)選用不對(duì)，其結(jié)果必然是打不到應(yīng)有效果或增加了無(wú)效能耗。

廚具行業(yè)要注重符合“兩型社會(huì)”要求的低碳廚具作業(yè)管理考評(píng)，建立符合“兩型社會(huì)”要求的低碳廚具管理體系，同時(shí)擴(kuò)大考評(píng)者本身所涵蓋的范圍，讓更多的媒介參與到低碳廚具的考評(píng)中來(lái)。要組織專業(yè)的考評(píng)團(tuán)隊(duì)，對(duì)廚具企業(yè)生產(chǎn)銷售中各個(gè)環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的廢棄物以及對(duì)環(huán)境有害的物質(zhì)進(jìn)行定量監(jiān)測(cè)，并對(duì)廚具整個(gè)生命周期中的環(huán)境影響做出具體分析。如果能將品牌、產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷等資源圍繞市場(chǎng)和用戶需求重新組合，拓展廚具產(chǎn)業(yè)鏈的厚度和寬度。

廚房應(yīng)注重工作環(huán)境的設(shè)計(jì)

在餐廳廚房設(shè)計(jì)規(guī)范中應(yīng)特別注意的是對(duì)廚房中的工作環(huán)境的設(shè)計(jì)，由于現(xiàn)代廚房中出現(xiàn)了許多先進(jìn)設(shè)備，但是在具體的操作中仍然以手工操作為主，這就需要大量的人力來(lái)做好廚房中的工作，在設(shè)計(jì)時(shí)就要人性化的考慮到工作環(huán)境的設(shè)計(jì)，廚房的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件直接影響到員工的工作熱情。三、加工的坎：柔性供應(yīng)鏈廚房設(shè)備生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的挑戰(zhàn)，根源在于個(gè)性化消費(fèi)主導(dǎo)市場(chǎng)。

所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該考慮到廚房的通風(fēng)、照明、溫度、濕度、噪音等對(duì)公司人員的影響，設(shè)計(jì)出舒適的工作環(huán)境也能提高工作人員的工作熱情。