我們向以下領(lǐng)域提供服務(wù)

 * 教育系統(tǒng)：為各類辦公或民辦學(xué)校、大型培訓(xùn)班等教育機(jī)構(gòu)提供量身定制的各類服務(wù)，天天向上的營(yíng)養(yǎng)專家們與學(xué)校、家長(zhǎng)一道，大力提倡菅養(yǎng)均衡，幫助年輕一代糾正其挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣。

 * 特種行業(yè)：從事野外基地訓(xùn)練、軍事堪測(cè)、地質(zhì)研究等特種工作的人才，是國(guó)家發(fā)展的基石，如何保障這一特殊群體的生活品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)健康，是天天向上人為之奮斗的方向。多年來，隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)展，天天向上的服務(wù)也在根據(jù)各大領(lǐng)域的不同而提升，幫助國(guó)家保證特殊人才的營(yíng)養(yǎng)健康，是社會(huì)的責(zé)任，也是天天向上的責(zé)任。

食堂承包之食品原料驗(yàn)收制度

食堂由保管員擔(dān)任專職驗(yàn)收員，指定其他責(zé)任心強(qiáng)的員工為兼職食品、原料驗(yàn)收員，共同參與驗(yàn)收工作。

驗(yàn)收員應(yīng)有豐富的食品衛(wèi)生常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生的各項(xiàng)規(guī)定。

驗(yàn)收食品和原料，做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒、有害食品處理等方面記錄。

檢查所購(gòu)食品原料有無產(chǎn)品合格證或檢疫、檢驗(yàn)證明，并做好記錄。

驗(yàn)收時(shí)，先查驗(yàn)食品與食譜需要是否相符，再通過看、 聞、摸，檢驗(yàn)食品的質(zhì)量，確保無質(zhì)量問題后，核對(duì)價(jià)格和數(shù)量。發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

不簽收腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假以及超過保質(zhì)期食品。

購(gòu)入食品必須經(jīng)驗(yàn)收人員驗(yàn)收合格方可入庫。

驗(yàn)收結(jié)果和出現(xiàn)異常后采取的應(yīng)對(duì)措施由驗(yàn)收人作好記錄。

半托承包方式

貴公司：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。

天天向上餐飲：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。

負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

食堂配菜過程的控制

配菜過程的控制是控制食品成本的核心，也是保證成品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。如果客人兩次光顧你的餐廳,或兩個(gè)客人同時(shí)光顧，出現(xiàn)配給的同一份菜肴是不同的規(guī)格，客人必然會(huì)產(chǎn)生疑惑或意見。因此配菜控制是保證質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。配菜控制要經(jīng)常進(jìn)行核實(shí)，檢查配菜中是否執(zhí)行了規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，是否使用了稱量、計(jì)數(shù)和計(jì)量等控制工具，因此即使最熟練的配菜廚師，不進(jìn)行稱量都是很難做到精、確的。配案控制的另一個(gè)關(guān)鍵措施是憑單配菜。配菜廚師只有接到餐廳客人的定單，或者規(guī)定的有關(guān)正式通知單才可配制，保證配制的每份菜肴都有憑據(jù)。另外，要嚴(yán)格避免配制中的失誤，如重算、遺漏、錯(cuò)配等，盡量使失誤率降到最、低限度。因此，要查核憑單，這是控制配菜失誤的一種有效方法。