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辛癸酸甘油酯是由8～10個(gè)碳原子的脂肪酸組成的甘油三酯，屬于中碳鏈（碳原子數(shù)為6～12的脂肪酸甘油三酯）的脂肪酸酯，簡(jiǎn)稱MCT。MCT耐氧化性好，AOM法測(cè)定其氧化速度300小時(shí)無(wú)變化；耐高溫，長(zhǎng)時(shí)間煮炸后，粘度幾乎不變；能與各種油脂、溶劑、一些抗氧化劑、維生素有很好的互溶性。可在辛癸酸甘油酯中添加其他保健成分制成水劑，乳劑，粉i劑，膠i囊及片i劑，作為保i健食品使用?？勺鳛槭称氛{(diào)味品、飲料、巧克力制品、糖果制品、乳粉奶制品等的乳化劑、穩(wěn)定劑。

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辛癸酸甘油酯可以用于：香精香料、色素（油性溶劑、載體，同其它極性溶劑的相容性好，極i好的氧化穩(wěn)定性，持香效果好，提高產(chǎn)品的耐高溫性能），能量、耐力、減肥、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品飲料（獨(dú)特的代謝途徑，易被快速吸收，快速產(chǎn)能8.3kcal/g，不積累肌體脂肪，是良好的脂肪來(lái)源)，氫化油脂，冰激凌，雪糕（可使各組份混合均勻，口感軟滑細(xì)膩），糖果，可可制品，巧克力制品（改善口感和光澤，防止巧克力及制品起霜，增加柔軟性）

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辛癸酸甘油酯作為稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用，也用做食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑。辛酸甘油酯無(wú)色無(wú)味、透明清澈，穩(wěn)定性良好，耐儲(chǔ)存；辛葵酸甘油酯廣泛用于食品等。由于辛癸酯甘油酯可達(dá)到無(wú)色無(wú)臭，粘度低，不會(huì)干擾香精的香味，在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司廣州展帆—巧克力ODO價(jià)格量大從優(yōu)用作香精乳化劑，可制備低粘度和高穩(wěn)定性的奶類香精。辛癸酸甘油酯可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產(chǎn)需要適量使用。

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作用:1、有治i療各種脂肪代謝紊亂癥的療i效，有減肥作用；2、有溶解膽固醇、結(jié)i石及治i療腦血管系統(tǒng)疾病的作用；3、在人體中由于它具有不消耗膽汁鹽和酶物質(zhì)，氧化吸收速率高，不生成乳糜微粒，而引起的脂肪沉積，以及熱量低可作為人體高密度能源等代謝特性。4、對(duì)于吸收不良綜合癥患者而言，辛癸酸甘油酯是一種理想的治i療膳食油。在治i療乳糜i尿、脂i肪瘤、高i血i脂、腦血管疾病、盲腸綜合癥、胞囊纖維化疾病及降低膽固醇方面有很好的療i效。以脂質(zhì)為基礎(chǔ)的處i方可以保證或增加口服生物利用度來(lái)改善藥i物在體內(nèi)的傳遞。

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中鏈甘油三酯（MCT），中文名 中鏈甘油三酯，外文名 medium chain triglycerides，可作為手術(shù)后病i人、早產(chǎn)嬰兒、減肥食品、兒童食品的營(yíng)養(yǎng)食用油。（嬰幼兒配i方奶i粉）為非致癌脂肪，在治i療肝i癌上，對(duì)肝i癌細(xì)胞有較強(qiáng)殺傷作用，而不影響正常的肝細(xì)胞，這一腫i瘤效果與它的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)提高免i疫功能有，中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成，凝固點(diǎn)低，室溫下為液體，粘度小。其結(jié)果是中鏈脂肪酸比長(zhǎng)鏈脂肪酸更容易發(fā)生氧化，能隨時(shí)提供熱能而不易被儲(chǔ)存。與大豆油比較，完全是無(wú)臭、無(wú)色的透明液體。

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中鏈甘油三酯，英文全稱 medium chain triglycerides，簡(jiǎn)稱（MCT)，脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度分為短鏈、中鏈和長(zhǎng)鏈，一般把含有8~12個(gè)碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。還可用于食用香精和色素中、焙烤食品、香腸壓膜的脫模劑、糖果制造、牛乳制品、奶制品、飲料等。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。

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用 途：保濕劑，廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)i藥、化妝品等行業(yè)并已被證明對(duì)人體無(wú)任何刺激性。加入到護(hù)發(fā)類化妝品中，可使頭發(fā)光亮，柔滑易梳理。加入到護(hù)膚產(chǎn)品中，可使肌膚柔嫩，有滑而不油膩之感，滲透性好；加入到口紅、睫毛膏中，是色素的良好溶劑。另有小鼠試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：MCT還可通過增加脂聯(lián)素濃度，減少腸系膜上脂肪堆積，改善高脂膳食喂養(yǎng)大鼠的胰島素抵抗。且黏度較低，可作為保濕因子的基料，是化妝品的穩(wěn)定劑，防凍劑，均質(zhì)劑。常用于護(hù)膚霜、粉底霜、發(fā)油、眼影、口紅、唇膏、睫毛膏等配方中。