廈門冰逸制冷設備有限公司主要經(jīng)營：冷凍/冷藏/冷庫設備，冷庫，工業(yè)冷水機維修維保，速凍設備，冷凝機組，工業(yè)冷水機，工業(yè)冷凍冷卻設備，冷庫保溫材料，制冷設備，制冷配件，比澤爾并聯(lián)活塞機組，鋁合金排管，冷風機，氨系統(tǒng)冷庫改造等，歡迎來電咨詢！

許多極地的地區(qū)會將食物保存在雪地的洞穴或冰中的儲藏室，斯堪地那維亞地區(qū)就是利用這種傳統(tǒng)的方法保存魚類，特別是鯡魚。

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中的因素，它不僅是指冷藏庫內(nèi)的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結(jié)，過低則將導致食品中水分蒸發(fā)而出現(xiàn)萎蔫。

空氣流速確定的原則是：及時將食品產(chǎn)生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，并保證室內(nèi)溫度均勻分布。氣調(diào)冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎上，利用調(diào)整環(huán)境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。

速凍庫的控制系統(tǒng)由于制冷機組的功率較大，一般要選用質(zhì)量較好的電氣設備和配件，另外對于電控箱的配置要求也更高一些，設有自動溫控監(jiān)測系統(tǒng)。