廣州回味源是專業(yè)生產(chǎn)各類蛋類食品的公司，包括：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等產(chǎn)品?；匚对醋越◤S房，占地15000多平方米，基于傳統(tǒng)的草木灰腌制工藝，結(jié)合先進的聲納技術(shù)、自動化設備，生產(chǎn)提供品質(zhì)穩(wěn)定、安全可靠的咸蛋黃、蛋清、熟咸蛋等產(chǎn)品，年產(chǎn)銷鴨蛋1.5億枚，客戶遍及東北、華中、華北、華南、華東、西南等全國大部分區(qū)域。歡迎有各類蛋類食品需要的了解咨詢

回味源專注于提高鴨蛋品質(zhì)，給您更好的咸蛋清

1.能量，蛋蛋的能量來源于飼料中的3種有機物：碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物包括淀粉、糖類和粗纖維。鴨對粗纖維消化能力低，日糧中不可過多，蛋鴨日糧中一般為3％～5％。

2.蛋白質(zhì)，產(chǎn)蛋鴨日糧中粗蛋白含量一般為18％。

3.礦物質(zhì)，蛋鴨日糧中鈣的含量一般為3％～3.5％，磷的含量一般在0．6％左右，鈣磷比例一般為6∶1。每千克飼料中需鐵60～80毫克、銅5～8毫克、鋅50～60毫克、錳30～60毫克、硒0.12～0.25毫克。

廣州回味源蛋類食品有限公司主要產(chǎn)品有：鮮鴨蛋，咸鴨蛋、咸蛋黃、海鴨蛋、烤鴨蛋、各種禮盒，蛋清以及蛋殼等衍生禽蛋產(chǎn)品?；匚对吹扒孱惏ǎ簼饪s咸蛋清、冷凍咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿專用咸蛋清、魚丸專用咸蛋清等。自成立之日起，我們就致力于建立透明的禽蛋食品產(chǎn)業(yè)鏈。

咸蛋清廠家告訴你咸鴨蛋含有豐富的鈣     

鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。      其中值得一提的便是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制的過程中并不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在腌制的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清類產(chǎn)品包括：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團隊，經(jīng)過20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！

為什么會有紅心咸蛋黃？

紅心蛋必須本來的蛋是紅心的才行。是腌制過程蛋黃顏色會變深，但不會無中生有，從黃色直接變成紅色的。

紅心蛋主要是雞鴨在吃飯的時候，食物中的色素（比如胡蘿卜素）在體內(nèi)積累zui終沉積在蛋黃表面，呈現(xiàn)紅色。鮮蛋排出體外后，里面的色素就不在變化了。

那為什么有些咸蛋確實很紅啊？這是因為色素的總量雖然不變，但是蛋黃油脂的比例上去了，而這些色素都是脂溶性的，因此顏色更加均勻更加深了。如果本來是黃色，那就變深褐，如果本來是紅的，那就變的更加深紅。