?紅酒在冷庫中保存注意事項(xiàng)

紅酒在冷庫中保存注意事項(xiàng)

1、紅酒冷庫貯藏期間，避免陽光的直射，因?yàn)殛柟鈺?dǎo)致紅酒早熟，破壞其紅酒的純度；紅酒擺放盡量選擇豎放，避免橫放，也盡量避免過度搬運(yùn)。

2、溫度和濕度盡量恒久不變，如果溫度和濕度變化較大，會使紅酒口感欠佳。

3、冷庫中盡量保持空氣流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，導(dǎo)致紅酒吸收這股味道;同時(shí)，哪些氣味過重的物品也應(yīng)遠(yuǎn)離冷庫。

保鮮冷庫造價(jià)影響因素

影響因素一：要存什么產(chǎn)品,不同的產(chǎn)品溫度要求不一樣。溫度是影響冷庫造價(jià)的重要因素。

影響因素二：建造多大面積或者立方？建造多高？（客觀條件蕞大面頰）

影響因素三：選擇什么樣的結(jié)構(gòu)?土建還鋼建？人工堆跺還是高貨架？

影響因素四：根據(jù)制冷劑選擇設(shè)備（壓縮機(jī)，進(jìn)口還是國產(chǎn)）

影響因素五：制冷劑選擇是氟利昂還是其他制冷方式？隔熱材料選擇現(xiàn)場發(fā)泡還是夾芯板拼裝，聚氨酯冷庫板？

大蒜保鮮冷庫建造設(shè)計(jì)要求有哪些

大蒜保鮮冷庫設(shè)計(jì)是針對大蒜這種蔬菜進(jìn)行設(shè)計(jì)建造，大蒜又稱蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是我國的一種傳統(tǒng)植物。大蒜呈扁球形狀 外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)麟皮，剝?nèi)肴~，內(nèi)有6-10個(gè)蒜瓣。那么大蒜保鮮冷庫建造設(shè)計(jì)要求有哪些呢？

1、大蒜保鮮冷庫應(yīng)配有分揀間，方便收購的大蒜進(jìn)行分揀加工。

2、大蒜冷庫應(yīng)配有預(yù)冷間，大蒜進(jìn)庫前要進(jìn)行預(yù)冷，防止大蒜直接進(jìn)庫造成庫內(nèi)溫度波動。

3、大蒜冷庫設(shè)計(jì)溫度為0℃左右，大蒜的冰點(diǎn)是-3℃，冷庫溫度低不要超過-3℃，低于這個(gè)溫度可能會造成大蒜凍壞。

4、相對濕度70%-75%左右為佳，大蒜對相對濕度要求很高，如果濕度過高會造成大蒜表面霉變，并且逐步影響內(nèi)部品質(zhì)。相對濕度過低優(yōu)惠造成干耗 大，大蒜易干癟。大蒜收獲以后，休眠期一般為2個(gè)~3個(gè)月。休眠期過后，在3℃~28℃的氣溫下，大蒜便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟 ，食用價(jià)值大大降底，甚至腐爛。