肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。米線肉夾饃加盟費由三十多種調料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。五千年中華文明一脈相承，其間包羅萬象，每一種事物都有深淵或獨特的文化背景及歷史價值。

結合養(yǎng)生理念，營養(yǎng)更豐富。如今，趙家臘汁肉夾饃館是開遍了全國各地，均取得了不錯的口碑。而在眾多的肉夾饃加盟品牌中，趙家臘汁肉夾饃是有名氣的，關鍵是其迎合了當前熱的養(yǎng)生理念，者營養(yǎng)、健康飲食的新時代。據(jù)悉，趙家臘汁肉夾饃在傳承了百年經(jīng)典美味的同時，更是結合了國內消費者對養(yǎng)生、營養(yǎng)方面的需求，其以科學飲食為依據(jù)將營養(yǎng)價值極高的肉夾饃和多種養(yǎng)生食材均衡配比。趙家臘汁肉夾饃豐富的營養(yǎng)成分，讓其在國內快餐加盟市場得以快速站穩(wěn)了腳跟。后來，同族叔父研究出袁氏的“肉夾饃’’秘方，生意紅火，門庭若市，就打起了歪主意，多次找叔父借錢。

白吉饃的做法

用料：中筋面粉500g / 酵母7g / 泡打粉5g / 溫水270g / 鹽3g

1.面粉加酵母泡打粉鹽混合均勻后加入溫水

2.揉制成表皮光滑的面團后醒發(fā)約1小時（表面蓋濕布或保鮮膜）

3.把面團揉成5厘米寬的長條，均分為6份

4.將小面團揉成長條，再搟成長方形。卷起來豎立，再慢慢往下壓，壓成1.5厘米厚的餅

5.平底鍋開火，加熱，放入面餅，中火烙至帶點黃色，轉烙另一面

6.把烤好的面餅，用刀在一邊劃開至3/4面餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再來點紅油即可

小貼士：白吉饃烙好后入烤箱烘烤，模仿了餅爐的內膛烘烤功能，可以使白吉饃做好后外酥里軟