商用電磁爐—綠色廚房 綠色營(yíng)養(yǎng)

     說起綠色廚房，就不能不談低碳；說起綠色營(yíng)養(yǎng)，更不能不談低碳；但說起綠色廚房、綠色營(yíng)養(yǎng)，就更不能不談爐旺達(dá)商用電磁爐了。

　　低碳經(jīng)濟(jì)被人們認(rèn)為是繼工業(yè)、信息后第5波改動(dòng)世界經(jīng)濟(jì)的海潮，在低碳經(jīng)濟(jì)海潮下，經(jīng)由技術(shù)立異、軌制立異、家當(dāng)轉(zhuǎn)型、新能源開辟等多種伎倆，盡可能地削減煤炭石油等高碳能源耗費(fèi)，削減溫室氣體排放，抵達(dá)經(jīng)濟(jì)社會(huì)展開與生態(tài)情況維護(hù)雙贏的一種經(jīng)濟(jì)展開形態(tài)。如今，在高耗能的行業(yè)中，煤炭石油的耗費(fèi)量更是弗成估量，在地球資本嚴(yán)重銳減的階段，低碳環(huán)保的理念也就應(yīng)允而生了。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

　　而作為與人們生涯互相存眷的家電行業(yè)在低碳問題上，更是備受注目。傳統(tǒng)廚房中，炒菜時(shí)高高燃起的火苗與廚師顛勺的動(dòng)作響應(yīng)成趣。然而，在火爆局面的背后卻有著噪音大、油煙密布、安全不能保證的毛病。廚師一天工作下來，廚師帽子的邊緣全是油煙陳跡。4，經(jīng)常保持機(jī)體的清潔，以免蟑螂，昆蟲等進(jìn)入爐內(nèi)，影響機(jī)體失靈。爐旺達(dá)恰是從這種廚房現(xiàn)狀中看到了重大的商用電磁爐市場(chǎng)，應(yīng)用大功率加熱技術(shù)對(duì)家用電磁爐中止升級(jí)，研發(fā)出了環(huán)保、節(jié)能的商用電磁爐具。

商用電磁灶市場(chǎng)發(fā)展前景

     1、商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具，市場(chǎng)前景廣闊。這是基于電磁爐的特性決定的。例如在輪船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要將油氣化，要有高壓泵房，這套系統(tǒng)既有噪音污染，無形中也浪費(fèi)了輪船有限的空間。如香港中華電力公司為了讓更多的消費(fèi)者尋購(gòu)商用爐灶，每年花2000萬港幣的推廣費(fèi)用，比如在社區(qū)組織一些烹飪大賽，請(qǐng)公眾人物使用商用爐灶做廣告等等。因此，電磁爐的優(yōu)越性就更強(qiáng)。

     2、中、西快餐業(yè)將成為商用電磁灶市場(chǎng)首先應(yīng)用和推廣的主力。全國(guó)現(xiàn)已有肯德基近2000個(gè)門店、麥當(dāng)勞700個(gè)門店、不同品牌的匹薩店接近1000個(gè)以上。還有正在興起年計(jì)劃籌建400個(gè)門店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。按照400萬家計(jì)算，每家平均使用3~4臺(tái)的電磁爐，盡管總的需求量并不大，但是其總的銷售額規(guī)模和潛在的市場(chǎng)帶動(dòng)作用是很大的。這些都是市場(chǎng)的巨大潛力所在，關(guān)鍵是產(chǎn)品的大力推廣能否適應(yīng)快餐業(yè)的發(fā)展。

     3、船舶餐廳的配套。我國(guó)造船業(yè)現(xiàn)在已成為世界第二大國(guó)，今年預(yù)計(jì)超8000萬噸以上，但是其中船用設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化率只有30%。而韓國(guó)的設(shè)備國(guó)產(chǎn)化率較高，利潤(rùn)也更高。因此，商用電磁爐在這一領(lǐng)域的發(fā)展是有前景的。

電磁灶優(yōu)點(diǎn)

     1、加熱速度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，大大節(jié)約烹調(diào)時(shí)間，提高出菜速度。

     2、節(jié)能環(huán)保--電磁爐無明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達(dá)80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環(huán)境。

     3、多功能性---電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。

     4、容易清潔---電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。