山東康匯凈化工程有限公司是一家規(guī)模龐大、實(shí)力雄厚、技術(shù)精湛的企業(yè)，公司具有空氣凈化專業(yè)資質(zhì)，機(jī)電設(shè)備安裝、裝飾裝修資質(zhì)，一直以來，得到了山東省相關(guān)部門的大力支持和協(xié)助。

現(xiàn)在做凈化車間已經(jīng)是新的食品廠必備的規(guī)劃之一，但并不是你做了食品凈化車間您就可以放下一切心，凈化只是讓生產(chǎn)過程在一個(gè)好的環(huán)境中進(jìn)行，影響食品保質(zhì)期的還有員工操作過程中的接觸污染、原材料之間的交叉污染、配方的合理性等工作..2、經(jīng)濟(jì)原則在滿足工藝要求前提下，尋求運(yùn)輸量的布置方案，還要求能充分利用土地面積。....做食品其實(shí)就是一個(gè)系統(tǒng)性的工作，什么環(huán)節(jié)都不能容的馬虎。

一、食品/飲料潔凈車間說明：食品/飲料無菌潔凈車間能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時(shí)和幾個(gè)操作間相通；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便；頂部過高會(huì)影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應(yīng)光滑無死角，以便清洗和消毒。因產(chǎn)品和作業(yè)員及發(fā)塵環(huán)境相互隔離，少量之送風(fēng)即可得到良好之潔凈度，可節(jié)省能源，不需人工的自動(dòng)化生產(chǎn)線為最適宜使用。食品/飲料無菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

車間凈化工程建設(shè)解決方案

一、地面

1、車間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔。

2、排水設(shè)施

食品生產(chǎn)車間的地面要有6-10度的坡度，以利排水。車間外明渠需加防護(hù)。地面排水分兩種，地漏排水和明溝排水。

采用地漏排水時(shí)，地漏周圍的地面向地漏洞傾斜的坡度約為6度，地漏的

直徑約為100mm，這樣可收集半徑12m的地漏周圍地面的水流。

地漏與排水管道應(yīng)通過彎頭連接，并有水封裝置，防止蟲、鼠和臭氣從排水管道進(jìn)入車間。連接排水管的地方要有可供清潔的排渣口，防止管道堵塞。

食品車間凈化工程-建設(shè)解決方案

消毒、洗滌與衛(wèi)生設(shè)施

1、進(jìn)入生產(chǎn)車間前宜設(shè)置更鞋更衣洗消的程序。更鞋間設(shè)置更鞋凳便于放置換下來的鞋子，進(jìn)入車間要穿專用鞋。更衣室可設(shè)置更鞋間相通的地方，并與洗手消毒室（洗消間）相近。